2014年12月5日 星期五

Devonshire Apple Scones




收到遠在英國的婆婆寄來幾本英式小食譜
有時間會在格子裡慢慢地一一來試做分享
在這陰晴不定冷冷的天氣裡
來試一款很溫暖的Devonshire Apple Scones.

Devonshire德文郡是位於英國西南部的一個
風景優美的地方也是我家老爺的故鄉

Devonshire Apple Scones做法跟一般司康一樣很簡單
把原食譜分享出來如果看得懂英文可照原文操作




我的材料有微調過供參考:

Ingredients: 
低筋麵粉  200g
泡打粉 1tsp
肉桂粉 1/4tsp
無鹽奶油 50g
黃砂糖 30g
蘋果  1+1/2pcs (去皮去籽切成小塊)
1pc
鮮奶 1tbsp(酌量增減)原食譜無

跟一般的司康餅不同,這款英國德文郡特有的 Apple Scones
是用新鮮蘋果做成,很像Rock buns但它有蘋果鮮甜濕潤的
好口感及味道值得您試試看喔!







同時也附上我的簡要作法,供有需要的人參考:
首先將粉類(麵粉,泡打粉,肉桂粉)過篩在大碗裡備用
將切成小塊的奶油加入並快速地用手指將其和粉類混合捏碎
接著加入砂糖,蘋果丁和蛋液還有少許鮮奶混合攪拌均勻成團
將麵糰粗略分成12個小麵糰放在烤盤上
入已預熱190C的烤箱中烤20-25分鐘表底皆成金黃即可.

PS. 這個版本類似Rock buns並不追求司康表面要光滑漂亮有層次,
約略整形即可.


順便分享一下美麗的Devon, England




























12 則留言:

  1. Dear Laura:
    在十來度的低溫看著這篇有婆婆愛心的蘋果司康,
    心裡頭真的會有股暖流升起,
    也聞到了蘋果的清香。

    婆婆看到妳領受了她的情意,
    應該更感動才是。

    早安!

    回覆刪除
    回覆
    1. 謝謝寶人寒冬送暖.
      我婆婆寄了幾本食譜來,
      這個冬天會找些比較簡單想吃的來照著做並分享.

      天冷妳要注意保暖喔!
      午安!

      刪除
  2. Apple Scones 用鮮果製作, 吃起來一定非常特別!

    回覆刪除
    回覆
    1. 用新鮮水果做的和果乾的就是不一樣,
      很濕潤滑順的口感,很適合台灣人.
      週末愉快! ^^

      刪除
  3. 好特別的Devonshire Apple Scones,
    真的只有在Laura家才看得到,
    看起來好好吃.
    請我吃一個吧!
    meg

    回覆刪除
    回覆
    1. 謝謝meg捧場.
      喜歡較英式烘焙料理來我這就對了..呵呵..
      晚安! ^^

      刪除
  4. 看來這樣的麵包外面買不到啊!
    聞到麵包的香味感覺好好吃的模樣.

    回覆刪除
    回覆
    1. 謝謝,
      這不是麵包是司康餅,
      而且是外面買不到的獨特口感.

      刪除
  5. 看起來和一般司康餅不同
    配熱茶吃應該很美味喔~^^

    回覆刪除
    回覆
    1. 口感比一般司康滑潤香甜好吃,
      特別推~~

      刪除
  6. 好久沒做思康了,放假四天要來試看看,

    感謝分享~


    2015就在今晚過後來臨,

    祝福Laura,一定要開心、健康、又幸福 !!!

    回覆刪除
    回覆
    1. 謝謝Coral美好祝福,
      同樣祝福妳闔家平安健康,萬事如意喔! ^^

      刪除

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...