2017年6月21日 星期三

英式葡萄乾司康




這是特別為了老爺英文課下午茶教學活動所準備的
English Scones英式葡萄乾司康,希望同學們喜歡。 

Ingredients:
低筋麵粉   150g
中筋麵粉   150g
泡打粉     2tsp
岩鹽        1/2tsp
黃砂糖    35g
奶油        60g
鮮奶       100ml
葡萄乾     60g
蛋           1.5顆 (留少許刷麵糰表面)

Method:
1. 所有粉類包括麵粉、泡打粉、砂糖、鹽過篩。 
2. 將奶油從冰箱中拿出切成小塊與粉類混合均勻並用手指將
      奶油快速地與麵粉捏勻成沙粒狀。
3. 加入蛋液及牛奶還有葡萄乾,快速混合整成約2-2.5cm厚的麵團。
4. 用圓形模壓成圓形狀約15個,一一排放在鋪了烤盤紙的烤盤上。
5. 在每個圓麵團表面刷上一層全蛋液。                                            
 6.入已預熱180C烤箱烤20-25分鐘呈表面金黃色即完成囉

ps.烤箱脾氣不同,請根據自家烤箱的脾氣適度調整溫度和時間喔





















把司康裝入漂亮的餅乾袋子,方便老爺帶去上課與學生們分享!







9 則留言:

  1. 烤得很美耶 幸福的学生 ^^

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    1. 謝謝妳來看我,好久沒聯繫,朋友都散了.
      妳的格子怎麼關了勒,進不去啊!怎麼辦啦...........

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    2. 格子我还是有更新,想到以后方便自己找食谱。
      我在面子书比较活跃,格子只是纪录食谱的地方而已 XD

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    3. 我也有臉書,妳的臉書帳號可以給我嗎?我的是Laura Lo

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    4. 早安!!我的是Tang CK,影子头像 ^^

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    5. 用Tang CK找不到妳, 我的帳號是Laura Lo 台灣台中市 愛心麵包頭像.

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    6. 我也找不到妳耶 试看这个 https://www.facebook.com/tang.choikeng

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  2. 您好,我依您的食譜操作但長不高…請問需要冷藏鬆弛及反覆折麵團製造層次嗎?

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    1. 已經在臉書上回覆你了,在此再說明一下. 我的食譜都是簡單混合成團,可以稍微折幾下,不需要冷藏. 有的達人作法是說要冷藏,我也不反對,每個人做法不同,沒有對錯,只要做出來自己喜歡就好.

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