烹調也是一種修行

養生之道，飲食尤重。

在社區小圖書館借到一本李鳳山師父新作＜飪養之道＞

拜讀後心有所感受益良多，李師父是有修為德高望重之人，

從平日練氣練功養身到天人合一教導大家以素食來養生養心養德，

跟著大師學習用心涵養、習飪養之道，修正氣之身。

這本書跟一般坊間的料理烘焙書完全不一樣，

讓我更堅定分享健康蔬食料理與烘焙的意志與決心。

烹調也是一種修行，李師父開宗明義地說道:

飲食四境，也就是烹飪的四個層次:  恭敬、安靜、乾淨與烹境。

「恭敬」地準備每一樣素材
做菜者對食物心存尊敬，
用餐者對烹者心懷感恩。

「安靜」地料理每一道餐點

        做菜前心情安靜地感受食材的本質，

        用餐後身心感到舒服又恬靜。

「乾淨」地享受每一口食物

        做菜時保持心、手法、環境等乾淨，

        烹調出來的每道餐點都是乾淨的。

「隨境」地提昇飪養的境界

  烹調食物盡力而為，將養份完全萃取出來，

        不斷地追求烹調境界的提升，也造化了環境。

食材調味不以多樣化取勝還是要從純粹中提煉出食物的「正味」。

過年時南部親友送的一個等路是全台知名酒釀桂圓大圓麵包，

該怎麼說我和我家老爺第一次吃過後的真實感受呢! 還是直說吧，

一向自認愛物惜物的我最後滿懷歉意把剩下大半給浪費了， 

不過感恩嘗過這個麵包後讓我深刻體認到，原來自己手做的

平凡樸實小小的麵包蘊涵著卻是大大的幸福那才是真原味，

美好的幸福滋味不必遠(外)求而是掌握在自己的手裡呢!