從來沒做過饅頭，上週在璞玉家看到健康令人垂涎好吃的饅頭
突然心起了一股衝動想動手來試做品嘗饅頭的真滋味。
2013年10月28日 星期一
2013年10月27日 星期日
2013年10月24日 星期四
2013年10月23日 星期三
企鵝種子 & 仙桃盆栽
過年時和老爺去新竹鄉下哥哥家拜年，
看到果籃裡有一種很新奇的水果，
哥哥說台灣很普遍，
奇怪的是我以前竟然沒細瞧過也沒吃過呢!
嫂子給了我兩個帶回家說等完熟可以嘗鮮。
上網查了一下它是蛋黃果，還有一個美稱
叫仙桃所以是祭祀拜拜的佳果供品，
英文名也有好幾個，Egg Fruit是我覺得好記
又直譯適切的名字。
看到果籃裡有一種很新奇的水果，
哥哥說台灣很普遍，
奇怪的是我以前竟然沒細瞧過也沒吃過呢!
嫂子給了我兩個帶回家說等完熟可以嘗鮮。
上網查了一下它是蛋黃果，還有一個美稱
叫仙桃所以是祭祀拜拜的佳果供品，
英文名也有好幾個，Egg Fruit是我覺得好記
又直譯適切的名字。
蛋黃果是外來種，據傳1930年代自中南美洲
就引進台灣了，可是跟一般水果一起擺在水
果攤上時，似乎不很搶眼，讓人錯以為是在
地的老舊水果! 果實屬漿果類，成熟的橢圓形
果子外皮橙黃光滑，奇異果酪梨一樣買回家
後要等它自然熟成軟化後才能食用。
果攤上時，似乎不很搶眼，讓人錯以為是在
地的老舊水果! 果實屬漿果類，成熟的橢圓形
果子外皮橙黃光滑，奇異果酪梨一樣買回家
後要等它自然熟成軟化後才能食用。
切開果實，果肉很像蛋黃顏色，細細咀嚼有
蕃薯的質感，充滿的是像土雞蛋黃似的香氣，
也有點像我不敢吃的榴槤耶!
還不錯吃，但老實說我應該不會再買，
因為我家老爺不敢吃，我吃了一個就很膩了，
而且跟台灣其它更多香甜可口有特色的水果
比起來還是沒得比。
倒是被果肉裡頭的種子給吸引了，種子個數不定，
我的兩個蛋黃果剛好都各有兩顆種子，
橢圓形外觀種皮呈深咖啡色很光亮，讓人聯想到企鵝，
呵呵我有兩對可愛的企鵝情侶呢!
四顆種子放入水中每天幫它們洗澡換水準備培養，
生平第一回養種子盆栽很新鮮，
希望能種成功，不過需要時間及耐心，
等莖及葉子長出來後再Update囉!
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2012. 08 仙桃種子盆栽
二月份時帶回來的兩顆俗稱仙桃的蛋黃果,
果肉像蛋黃嘗起來也像蛋黃含水量低的口感不太好吃,
卻獨愛那幾顆像極企鵝般可愛討喜模樣的種子。果肉像蛋黃嘗起來也像蛋黃含水量低的口感不太好吃,
把種子小心翼翼地種在盆器裡,
期待它們很快能發芽長成美麗盆栽。
每天早上起床後都會跑去看看摸摸它們,
轉眼間幾個月過去絲毫不見有任何動靜，
從滿懷希望變成失望....轉眼間幾個月過去絲毫不見有任何動靜，
七月某天突然看到一棵小芽冒出頭來。
老爺驚嘆地說: Finally, one finds a way.
佛曰: 一花一世界，一葉一菩提。
小小一顆種子讓人感受到生命奧秘無窮，
給其餘的種子們加加油。
埋入希望、幸福與喜悅的種子，
生命中確實處處是驚喜!
7.13
2013年10月21日 星期一
Stuffed Baked Apples 焗烤蘋果
Sometimes we forget the simple thing in life
and how special simple food can be.
2013年10月20日 星期日
2013年10月19日 星期六
2013年10月16日 星期三
2013年10月14日 星期一
2013年10月12日 星期六
2013年10月7日 星期一
2013年10月6日 星期日
Bread Bowl Soup 麵包盅
「簡單」，是我飲食方面的最大原則。
我的口味和需求。
每天吃的大部份是各種原食物蔬食料理搭配五穀雜糧為主, 也就是
蔬食加粗食,吃隨緣素的我偶爾還是會煮一些新鮮魚肉補充些蛋白質
營養素。
蔬食加粗食,吃隨緣素的我偶爾還是會煮一些新鮮魚肉補充些蛋白質
營養素。
我家老爺子近年來也跟我一樣有健康概念，只要是我煮的東西都很
捧場讚美說好吃。但他到底還是個外國人從小的飲食習慣跟我們完全
不同，所以還是盡量做些他喜歡的簡易西式料理滿足他的味蕾，
麵包就是不可少的主食。
捧場讚美說好吃。但他到底還是個外國人從小的飲食習慣跟我們完全
不同，所以還是盡量做些他喜歡的簡易西式料理滿足他的味蕾，
麵包就是不可少的主食。
麵包盅，市面上這種全麥高纖麵包盅幾乎買不到。第一次做擔心麵包
不夠結實可能無法盛裝湯品，刻意想把蘑菇濃湯煮濃稠些， 沒想到
還真有點過頭了，老爺在旁邊看著笑說:
It doesn’t look like mushroom soup, it’s more like sauce.
不過當他試吃咬了一大口麵包和濃湯後轉頭對我眨眼表示:
Arrrgh Scrumptious!
Missy寶貝也想分一杯羹呢! 哈哈....
2013年10月5日 星期六
2013年10月3日 星期四
2013年10月1日 星期二
Vegetarian Cottage Pie 英式蔬食農舍派
Cottage Pie/Shepherd's Pie是英式家常菜在許多英國小酒館及
餐館都有供應，若在家裡想吃卻又懶的自己動手做的話，
超市有很多現成的冷藏包裝。
ALT三明治
喜歡三明治的人應該對BLT不陌生。
A BLT is a type of sandwich. 在歐美十分受歡迎。主要食材除了Bacon外，
Lettuce & Tomato再加上麵包和沙拉醬或美奶滋就能做出傳統的BLT。
對於不吃肉的人是否也有別的好選擇呢?
What does a vegetarian put on a (BLT) sandwich?
若真要選用B開頭的蔬食如 Banana, Broccoli和生菜蕃茄似乎不太搭，
Bean或Baked Bean含有豐富的高蛋白質感覺還算對味。
我今天不是要分享純蔬食的BLT，而是一種簡單清爽卻很美味的ALT,
The BLT Alternative – (Avocado, Lettuce, Tomato)酪梨生菜蕃茄三明治。
最近上超市只要看到酪梨都會買幾個，雖然它不便宜，但是它營養滿
分，拿來入菜做沙拉、三明治亦或是打成果汁都是很棒的舒食呢!
用自己手工做的全麥芝麻麵包來做三明治可以吃到醇厚的麥香味，
紮實的口感配上新鮮天然的食材，一種手作的滿足感與美好滋味。
Avocado, lettuce, and tomato sandwiches are a healthy, alternative to the
traditional BLT. I highly recommend trying an ALT.
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