Stuffed Baked Apples 焗烤蘋果

Sometimes we forget the simple thing in life 
and how special simple food can be.

在地球村時代什麼樣的美食異國饗宴都能輕易吃到，但追求視覺與
味覺的極致享受同時也別忘了健康的重要喔!

許多人都難以抗拒甜食的誘惑，尤其現在坊間的甜點泰半小巧精緻
分量也不大，常讓人在不知不覺裡就吃下過多熱量，最糟的它可能
含有對身體傷害很大的反式脂肪酸和不明添加物，如果可以少碰為
妙或是淺嘗即止。

甜點要吃得健康，我想自己動手 DIY使用當季水果及低熱量食材，

不但味美營養，而且在享受美食時較無負擔也不用怕身材走樣。

這道 Baked Apples 是在某國外網誌上看到的，賣相蠻美的我喜歡，
決定第一次來嘗試做看看。

主要食材就是蘋果，國外蘋果種類多細分有生食及適合拿來烹
調用的，我沒那麼講究使用一般市面上買得到中型大小的
富士蘋果。另外就是 Cinnamon 肉桂粉，它跟蘋果是絕妙搭配
不可以少喔! 還要少許黃砂糖(蜂蜜亦可)和一小塊奶油，
另外加一些葡萄乾或堅果類吃起來更有味道層次豐富些。

Ingredients: Serves 2
富士蘋果   2顆 (中型大小)  
黃砂糖      1 tbsp
肉桂粉     1/4tsp
葡萄乾     30g
奶油        1tbsp
熱水        3/4cup
堅果  適量(Optional這次沒加)

參考的食譜簡化如下:

1. Preaheat your oven to 190C.

2. Rinse and dry the apples. Remove cores of the apples, 

   but don’t make a whole all the way  through.

3. In a small bowl, combine the brown sugar, cinnamon, raisins. 

4. Place apples in a baking pan. Stuff each apple with this

    mixture. Top with a bit of butter .

5. Add boiling water to the baking pan. Bake for about 40 minutes, 

   or until apples are tender, but not mushy. 

   Baste them with  juice from the pan.

6. Serve warm and terrific with side with vanilla ice cream . 

哎呀手腳太慢，從廚房到上餐桌，還沒喬好鏡頭，冰淇淋就

開始融化了...It’s a melting disaster.. ha ha..

最後老爺把冰淇淋放在蘋果上頭:

"QUICK. Eat the ice cream before it melts." 我在一旁喊道..

後記: 
蘋果搭配淋在上頭的香草冰淇淋一起吃時,那股繚繞在嘴裡又冰
又暖的口感很新奇,平常不太吃冰淇淋的我也喀完了, 令人難以
忘懷好滋味.