2014年9月20日 星期六
2014年9月18日 星期四
2014年9月11日 星期四
2014年9月9日 星期二
全麥漢堡包
最近這幾年全台陷入食品安全風暴,民以食為天,不管是外食
或是自家開伙幾乎人人自危,我想盡量少外食、少買加工食品
多買新鮮食物並且慎選食材來自己DIY烹調做料理、糕點、麵包等
才是最佳自保之道。
至於油品我覺得「豬油」的飽和脂肪酸和膽固醇含量偏高,
本就不能算是好的油品,建議選擇未精緻的植物油像橄欖油等
並以中低溫烹調為佳。
改分享真材實料做出來美味健康圓圓
滿滿的Moon Rolls 全麥漢堡包。
Ingredients:
全麥麵粉 100g
高筋麵粉 300g
亞麻仁籽粉 1tbsp
酵母粉 1tsp
玫瑰鹽 1/2tsp
蛋 1顆
牛奶+溫水 210ml
橄欖油 1tbsp
黃砂糖 1tsp
蛋奶液 少許 (表面用)
白芝麻 少許 (表面裝飾用)
Method:
將全部材料攪拌均勻揉成光滑麵糰,第一次靜置發酵約40分鐘
成兩倍大拍出空氣,整成四個圓形麵糰,再次讓麵糰發酵
約40分鐘後,麵糰上抹蛋奶液再灑上適量的白芝麻,
最後放入已預熱190度的烤箱烤約20-25分鐘呈完熟金黃色即成。
Upated: 2017
2014年9月6日 星期六
Autumn Melody
September eagerly awaits
in the wings of an Autumn stage..
in the wings of an Autumn stage..
九月
秋的腳步漸漸近了
中秋節月圓人團圓的美好日子
秋的腳步漸漸近了
中秋節月圓人團圓的美好日子
獻上一幅有著濃濃秋意的
Autumn Melody 花鳥圖
祝福親愛的朋友們中秋節平安快樂!
訂閱:
文章 (Atom)