炎熱的夏季，非常適合吃自家製的各式涼菜沙拉或新鮮水果凍
這是第二次試這種Summer Fruit Terrine 夏日繽紛水果凍
前幾天第一次試做時竟然宣告失敗而且材料也買錯了
本來想買吉利T 結果買到的是吉利丁粉 (Gelatine)
市面上的吉利丁是用動物結締組織所提煉萃取出來的膠質
它並不適合素食者來食用也較不易凝凍
在國外夏日水果Terrine用的大多是新鮮色澤美麗的各種莓果類
如草莓、覆盆子、藍莓、黑莓等可惜台灣量少價貴也不容易買到
今天用健康洋菜粉及家裡現成的幾樣新鮮水果來試做:
香蕉 1條
桃子 1個
奇異果 1個
葡萄 8顆
雖然做出來的成品不是很滿意，還是一本初衷拿出來分享
下次用不同種類水果和比較正統的方型模再來玩一次!
我的簡易作法:
1. 取一鍋子倒入500cc冷水， 一邊攪拌邊倒入5g洋菜粉，加熱煮沸2分鐘熄火
2. 加黃砂糖+黑糖3大匙(約50g)攪拌融化，再把切好適當大小的水果全部放入
3. 倒入準備好的容器，放涼很快就凝固再放入冰箱冷藏一下即可
Sit back and enjoy!!^^
好美的夏日繽紛色彩！！
回覆刪除我們這裡的莓果正當季，過幾天來試試。
用莓果做出來肯定更好看好吃!
刪除聽說香蕉富含安基酸及鉀有助眠抗焦慮又可提供激烈運動需要, 同時可降身心熱度, 這麼好的水果我現在天天吃, 下次也來參考你的作法, 看起來好誘人!
回覆刪除香蕉是最方便的水果,而且一年四季都有,
刪除我也是每天吃一條呢!
晚安喔!
我不吃冰食
回覆刪除這些變成綜合水果盤就好....懶人.沒辦法
老姊一別半個月 她家還沒動靜呢
我也不太敢吃冰品和冰食.
刪除這個可以不算冰食,算涼食,凝固後不用冷藏很久就可以吃喔!
老姐一別半個多月,冷清的Blogger更少人了..
回來囉.... 回來囉......
刪除出門在外每天都吃的很好, 一餐不漏, 現在回到家來, 又得開始煩惱每日三餐要如何打發?
如果不吃東西, 光吞維他命丸度日不知能撐多久?
歡迎老姐回來,開心 ^ ^...
刪除光喝水吞維他命丸應該可以撐好幾天吧!
好多年前試過排毒減肥三天只吃蘋果,真的很難捱呀!
我一餐不吃東西會低血壓頭昏,不能挨餓而且要吃飽.
一個人吃飯是很麻煩也可以很簡單,
我一天大概有一餐也是一人吃, 大部份都煮平時Meal for two時難得煮的,
像今天中午我就煮絲瓜麵線好吃. 哈哈..
我常吃白水煮蛋+燕麥奶一餐
刪除絲瓜麵線OR單純一條絲瓜 我也常煮
我還曾蒸一盤南瓜/地瓜當一餐 我們比誰懶......哈哈
比誰懶喔! 看來我輸了, 呵呵..
刪除Laura早安~
回覆刪除又是一周的開始...
祝福您一切順心愉快~
謝謝美華~
刪除也同樣祝福妳順心愉快!
自製新鮮水果凍衛生清涼又好吃~
回覆刪除真的,只要花一點時間,就可以健康吃水果凍而且很有飽足感,呵呵..
刪除晚安嚕!
冰涼的水果凍 很適合這炎熱的天
回覆刪除留一份給我 嘿 ^_^
沒問題,Be my guest, 呵呵..
刪除請問如果沒有素食的顧慮的話, 那我在此地超市找到 Knox這個牌子的 Gelatine, 是否可如法炮製呢?
回覆刪除謝謝leah來訪,回答妳的問題:
刪除沒用過Knox Gelatine, 不過就我之前做過相關Gelatine研究,如果是Gelatine 粉要把它先加入適量冷水中吸水約五分鐘,不要攪拌,然後另煮好一鍋水加入溶解好的Gelatine + 糖 +水果..然後倒入準備好的容器,放涼後入冰箱冷藏到結成果凍.
我想產品本身都有說明作法, 妳可以仔細瞧一下,再試試.
謝謝妳. 並請不要離開太久喔! (我雖然極少留言, 但不見得不是忠實的讀者呀)
回覆刪除謝謝leah鼓勵與支持, 感恩!
刪除有空會繼續分享我喜歡的料理.
Bye for now.
哇，好友這樣太超過了！
回覆刪除給這樣的甜美滋味鼓鼓掌外加100個讚．
謝謝讚賞,感恩您的100個讚!
刪除突然想起櫃子裡也有一包洋菜粉,
回覆刪除炎炎夏日應該也來做幾個消消暑,
而且程序不複雜,材料也容易取得,
謝謝Laura這篇文提醒我~
真的很簡單作呢!
刪除雖然光是水果拼盤就很好吃又健康,
但偶爾也需要變化一下,
而且加了洋菜凍很有飽足感,
妳有時間試試~
Dear Laura:
回覆刪除水果換個樣貌呈現很優呢!
怎麼說都是要先有個賢慧的主婦，
如此費心張羅後，享受成果的人再美言兩句，
好一個良性又幸福的循環啊!
謝謝寶人.
刪除這種水果凍我最近玩了很多次,
真很好吃又有飽足感,
自己DIY不用太甜又可加比較健康的糖像黑糖或蜂蜜,楓糖..