夢幻紫薯饅頭

生活不該一成不變
總是需要些許改變，多一些嘗試來營造人生的樂趣
上超市特意挑了包有機紫色地瓜(紫薯)
其實不是因為它特別好吃
而是想用紫色來挑戰做些不一樣烘焙料理!

第一次試做紫色地瓜饅頭
顏色出乎預料外的鮮麗夢幻
一般人都害怕鮮艷的食物,不要怕!!
這是用純天然食材無添加任何人工色素做出來
又香又Q營養美味鮮麗夢幻的紫薯饅頭
這是今天的小確幸!!


夢幻紫薯饅頭 6個
Ingredients:
中筋麵粉    200g
紫薯(地瓜)  150g
酵母粉        1/2tsp
水 (請酌量增減) 80ml
黃砂糖       10g
葵花油       10ml

Method:

1.   紫薯洗淨切塊入電鍋蒸熟後，去皮用叉子弄成泥放涼備用。

2.   所有材料放入鋼盆中混合攪拌均勻，移到桌面用手搓揉到麵團光滑。 
       將麵糰放入大碗中，蓋上保鮮膜靜置鬆弛約10-15分鐘。

3.   取出鬆弛好的麵糰，將麵糰均分成6等份.然後揉成圓型狀， 排放
         在抹了油的蒸盤上進行第二次發酵約30分鐘。

4.  電鍋內放一杯水按下開關入鍋蒸約15分鐘開關跳起， 美麗紫色夢幻
         的紫薯饅頭出爐囉!