Cherry Tomato Baguettes

我喜歡烹飪也喜歡閱讀
每個月都會上圖書館借書
我最常借的是食譜書
把它們當作書來研讀
汲取靈感連結刺激思維
卻很少仰賴食譜照本宣科
喜歡用思考式烹飪..

這是我的新嘗試

Cherry Tomato Baguettes

其實這個創作有小典故。
這原本是外國食譜被譯成中文版

是鑲大蒜的，附註說可以改成櫻桃 或 番茄

其實Cherry tomato是一種小番茄才對

特別適合跟我一樣喜歡嘗鮮
還有吃軟不吃硬的人

Ingredients:

300g 高筋麵粉   

25g       亞麻仁籽粉

1tsp     酵母粉

3/4tsp   海鹽

1Tbsp   黃砂糖

1Tbsp   橄欖油

185ml   水

10 顆 櫻桃番茄

少許     鮮奶 (刷表面)

Method:

1.  把所有材料混合均勻揉好麵糰後，麵糰靜置發酵50分鐘或

    直到呈兩倍大。

2. 取出發酵好的麵糰，將其分割成2等份 @200g，揉成圓形蓋上保鮮膜

    靜置10分鐘。
3. 將麵團整成長條形狀，排入烤盤裡並進行第二次發酵約40分鐘後，
    入烤箱前刷上鮮奶，然後用湯匙長柄輕輕地在麵糰中間壓出一道凹痕，
     把櫻桃蕃茄等距離鑲進凹痕裡。

4. 放進已預熱180度C烤箱中烤約20分鐘呈完熟金黃色即可。

(十分鐘後如果上色太快，可用鋁箔紙蓋下)

烘烤出爐拍完照後，切一片吃上一口然後再一口…

Mmmmm.. Truly delicious!

美好的食物果然可以讓人短暫忘卻一些煩惱事。