免揉小米葡萄乾麵包

生離死別雖說是生命的一部分

但是真正面對時仍是不捨悲痛

我的乖寶貝Snowy已經離開我們

除了無限的思念和悲傷外

讓我體會到生命的無常..

Snowy謝謝你這六年帶給我們的一切

願你在天上快樂遨遊

媽媽永遠記得你的愛…......

 

很久沒做麵包

分享一款很簡單免揉健康的小米葡萄乾麵包

Ingredients:

高筋麵粉 200g

雜糧麵粉 100g

煮熟小米 100g

酵母  1tsp

海鹽 1/2 tsp

橄欖油 10ml

黃砂糖 1Tbsp

無糖豆漿 70ml

溫水  70ml

葡萄乾 50g

Method:

1. 量好所有食材份量放進盆子裡，用湯匙混合攪拌均勻。

2. 蓋上保鮮膜(不要密封)在室溫中靜置約兩小時，爾後將麵糰

  放入冰箱冷藏到隔天早上再用。

3.  取出麵糰排氣後均分成四個小麵糰，塑成圓形或自己想要的形狀

  置於烤盤上發酵約一個小時呈兩倍大。

4. 麵糰上撒一些手粉後用剪刀在上頭剪十字。

5.入已預熱180度C烤箱烤約25分鐘呈金黃完熟即可。