咖哩蔬菜湯+杜蘭小麥餐包

"人生就像一碗蔬菜湯如果沒經過攪動，鮮美好料就會一直沉在碗底，
唯有辛勤地「攪動自己」才能讓內在的才華與能力呈現"。


三月天氣變化多端 ，這幾天冷氣團來襲，正是喝湯滋養好時節，
煮了一鍋營養夠味的咖哩蔬菜濃湯；同時用最省力免揉法長時間
低溫發酵做出天然健康的杜蘭小麥餐包，喝好湯配好麵包就是美好
的輕食餐。

第一次使用杜蘭小麥粉Semola Flour做出的全麥麵包特別香Q鬆軟，
顏色呈微黃色的Semola，它的麩質很強主要用在義大利麵製作上，
拿來做麵包也行，把配方一併記錄下來並分享給喜愛的朋友們。

杜蘭小麥餐包 
Ingredients:
全麥麵粉 100g
杜蘭小麥粉 100g
高筋麵粉  200g
亞麻仁籽粉 1 tbsp
酵母粉  1tsp
玫瑰鹽  1/2 tsp
黃砂糖 1tbsp
蛋   1 pc
葡萄籽油 1tbsp
鮮奶+ 溫水 250ml
蛋奶液少許 (刷表面)
白芝麻少許 (裝飾)


咖哩蔬菜湯:
Ingredients: Serves 2
綠花椰菜   6小朵
胡蘿蔔 80g
馬鈴薯 150g
蕃茄  1顆
蘑菇 50g
洋蔥絲  半顆
蒜末  2小顆
奶油 適量
過濾水 500ml
鮮奶 適量(optional)
調味料:
玫瑰鹽+黑胡椒 適量
咖哩粉  1tbsp
咖哩塊  25g


Method:
1. 綠花椰菜放入滾水中汆燙至翠綠撈起泡冷開水瀝乾備用。
2. 胡蘿蔔、馬鈴薯洗淨去皮和蕃茄、蘑菇皆切成粗丁狀，備用。
3. 鍋燒熱先加少許葡萄籽油潤鍋，再加入奶油將蒜末、洋蔥絲炒香
    再放入2的所有材料拌炒一下。
4. 把咖哩粉加進去拌炒均勻，倒入水用中火煮約20分鐘，最後加入
    咖哩塊邊煮邊拌勻，加少許鹽和黑胡椒調味即可起鍋上菜囉!