黑芝麻雙色奶酪 (低糖高鈣)

天氣好到爆豔陽高照

老爺說想吃消暑健康甜點

這道免烤箱無蛋簡單快速甜點
低糖高鈣雙色奶酪就這樣生出來了

一般奶酪使用吉利丁它是動物性膠質

素食者不能吃所以我改用果凍粉

也刻意把動物性鮮奶油全部用鮮奶來替代

這樣吃起來較清爽無負擔

特別做成雙色原味及黑芝麻

一次吃到兩種細嫩綿密的口味

隨興添加各式喜歡的新鮮水果

吃起來更豐富消暑清涼的好甜點

奶酪是義大利知名甜點英文為Panna Cotta
很美充滿了蛋白質的可能性 ^^

Ingredients: 可做4個奶酪

黑芝麻奶酪

鮮奶  200ml

黑芝麻粉  1tbsp+1/2tsp

果凍粉 1+1/4tsp

砂糖  1tsp

原味奶酪

鮮奶   200ml

果凍粉 1+1/4tsp

砂糖  1tsp

Method:

1.   果凍粉跟砂糖倒入一乾淨的鍋子裡混合拌勻

倒入鮮奶，開小火，邊煮邊攪拌，再加入黑芝麻粉

煮至糖和果凍粉溶化稍微起泡即可關火

2.  稍冷卻倒入玻璃保羅瓶中，用容器撐傾斜至完全凝固

3. 接著來做原味乳酪，將果凍粉和砂糖倒入鍋中混勻

加入鮮奶，開火加熱至微起泡即可關火

4. 稍待一下倒入已凝固的奶酪瓶中

5. 等奶酪完全冷卻凝固後即可蓋上蓋子放入冰箱冷藏

吃的時候可加自己喜歡的水果，好好享受一下囉!