低糖黑糖發糕 (UPDATED on Jan. 2023)

以前新年總習慣寫下New Year Resolutions

而今並不是沒有新年新希望
而是覺得這些願望清單都不重要了
生活能夠如常地過，且行且珍惜地
不再心比天高，而是務實地去做
千里之行，始於足下

...But go slow and steady

年的腳步越來越近了

提早來沾好運發發的粿
減糖版除了傳統黑糖外
添加適量溫醇香甜蜂蜜
正好五顆五福臨門花團錦簇

見者有福喜來發

Ingredients:

低筋麵粉200g

無鋁泡打粉 2tsp

黑糖  4Tbsp (喜歡甜一點可多加)

熱開水 約180ml

Method:

1.   將黑糖加入熱開水中攪勻至溶化，

放置一旁待涼，備用

2.  粉類(低筋麵粉及泡打粉)過篩

3.  將粉類倒入做法1中，攪拌均勻

4.  粉漿倒入小馬芬杯中(外罩矽膠小烤模)至多9分滿

5. 電鍋外鍋倒入1+1/4杯水按下開關，待水蒸氣冒出後

    把粉糊杯放入電鍋裡蒸

6. 等電鍋跳起後可立即開蓋，發的好漂亮的好吃發糕就好囉!!

我喜歡把親手做的糕點當正餐吃

這樣就不會吃下額外的熱量

我們今天早上的甜美又營養均衡的早餐!!