Blackstrap Molasses Oatmeal Porridge 黑糖蜜燕麥粥

   

大家都吃過燕麥粥吧! 它是低GI的食物，非常營養簡易的料理，不但是早餐

熱食的好選擇，肚子餓時隨時來上一小碗很有飽足感。

最近常幫我家老爺準備較屬於英式口味的Oatmeal Porridge, 有時當早餐有時
下課晚了就簡單煮碗香甜可口的Porridge當宵夜，以前超愛吃甜食常被我笑
有顆甜牙齒Sweet Tooth，現在的他不只吃素很注重日常飲食均衡甜食吃得少，
又恢復到以前年輕時有如麻豆般的身材體重標準。

Oatmeal Porridge並沒有一定作法，可以隨個人喜好來做變化，不過英國人

喜甜食所以甜的吃法居多，少數人吃鹹的只加些鹽來調味而已，當然比不上
中國人會做很多不同變化。

分享我的Porridge簡單作法:
一份燕麥+兩份水+一份無糖豆漿，喜歡濃稠點感覺的燕麥可多加些，也可用牛奶
來代替豆漿，當然也可以只加三份的過濾水來煮。甜的Oatmeal Porridge可只加一些糖
(白糖,黑糖,蜂蜜在英國都有人加)就著吃，想有些變化豐盛些可加各式堅果或水果乾
甚至喜歡的新鮮水果亦可。

今天比較特別的是我除了加了一些堅果和一小條香蕉外還加了一種很健康的

黑糖蜜Blackstrap Molasses。

Blackstrap Molasses是一種營養價值很高的糖，含有極高的鈣、錳、銅、鉀、
鐵等微量元素和維生素B,長的很像以前的柏油黑黑亮亮的很濃稠，嘗起來又甜
又帶點苦味香味濃郁。購買時要注意看它是不是有標明Organic及Unsulphured
也就是有機和未硫化，這樣買到的就是天然香醇又沒有任何化學添加劑的
Blackstrap Molasses了。