半月薯條歐姆蛋。Just Potatoes & Eggs

很多人都喜歡吃薯條，但市面上賣的薯條都是經過高溫油炸，
高油高鹽高熱量十分不健康。
薯條可能健康吃嗎? 當然可以囉!
自己在家動手做，先用水煮後烘烤的方式，不只節省時間，
烤出來的薯條同樣酥脆可口，但吃起來健康無負擔。

分享我和家人都很喜歡的半月薯條佐起司歐姆蛋簡餐。
材料和做法都超簡單，調味可隨自己喜好調整，只加鹽和胡椒，
或想加奶油，起司都嘛可以！


Ingredients: Serves 2

馬鈴薯4顆

新鮮迷迭香  (切細)適量

橄欖油2大匙

鹽+黑胡椒 適量

雞蛋4顆

Cheddar cheese適量

半月薯條簡易做法: 
 4顆中型大小馬鈴薯洗淨連皮切成半月形狀(不要切太小太薄)，

 放入加了鹽的水裡煮約15分鐘後濾乾。在馬鈴薯上灑兩大匙

 橄欖油+新鮮迷迭香、鹽、黑胡椒調味然後充分攪拌一下，

 均勻排放烤盤上已預熱190度C烤箱烤約30分鐘(時間不定可依自家
烤箱脾氣還有薯條大小而定，只要烤到表面金黃色即可成，
中間可以幫薯條翻面，烤的更均勻好看好吃。

起司歐姆蛋做法:
 用4顆蛋和適量cheddar cheese做成Cheese Omelette歐姆蛋再搭配

美味沙拉，就是簡單美味營養均衡的輕食餐!

補充一下: 馬鈴薯的皮非常安全，有豐富膳食纖維和維生素，所以
連皮吃進全食物可獲得全營養更健康喔 ! 還有一點提醒發芽馬鈴薯
有毒不要買若放過久長芽了也不要吃。

另外番茄醬是這個餐點不可或缺的調味聖品，適量加一點增味就好，

市售番茄醬是高納高糖還有添加物，能少就盡量少攝取喔！