多肉兩吃。 Houseleek Salad

多肉? 我的初心沒變，分享的不是我家人不吃的肉食料理，
此肉非彼肉也!

前幾天上超市時看到近幾年非常夯的一種多肉植物，
現採鮮綠可生食的石蓮花，趕緊帶一盒回家嘗鮮囉!

有人吃過石蓮花嗎？
老實說我以前曾在素食館子吃過幾次，很清脆略帶酸澀，
有點像澀蓮霧的風味口感。
石蓮花（Houseleek）為景天科，屬多年生多肉植物，
葉色淡紫或灰綠色，葉片厚實多肉似湯匙狀，通常種植於
屋頂或陽台上，近年來被許多愛好園藝人士當作盆栽作
為觀賞植物用，由於外觀形狀與蓮花座相似，而且葉片耐旱，
不易乾燥故國人俗稱為石蓮花。

石蓮花性涼，味甘淡、微酸，營養成分相當高，富含膳食纖維、
磷、鈣等礦物質，及各種維生素、葉酸及其他微量元素。
它的療效可清熱解毒、促進新陳代謝、降血糖及血壓，而且它
雖然是酸的卻是鹼性的一種養生食補食材。

食用方法除了和其他蔬果打成清涼退火的石蓮花蔬果汁外，
涼拌沙拉生鮮吃法特別適合像我一樣熱性體質的人。

相反的如果體質偏虛寒者最好不要吃太多寒性蔬果，
請酌量食用喔!

分享一下我的兩種簡單清爽吃法:
首先把石蓮花洗淨瀝乾備用。
準備一顆芒果去皮切丁，再淋上一些原味優酪乳(我有另加些Kefir)
即可食用，風味絕佳!
另一種我的吃法是將幾顆話梅(切細)和黑糖蜜，先沾黑糖蜜再沾
少許話梅，酸甜好吃，


其實一般吃法是直接沾梅粉或蜂蜜，我不想多花錢買一整包梅子粉
只用一次，而蜂蜜我用家人喜歡的有機且未硫化unsulphured營養
價值高的Blackstrap Molasses黑糖蜜來替代，用家裡現有的材料比較
經濟來點創意吃法一樣美味。

另外聽說石蓮花有很好的美容效果，把它榨出汁液，敷在清潔過後
的臉上，有助於消除斑點痘子等討厭的東西，我來試試看!