燕麥葡萄乾餅乾 Oatmeal Raisin Biscuits (Cookies) UPDATED on 18 July 2021

Treat treats as treats是Food Rules裡，我特別有感的一條飲食規則。

偶爾想吃大餐或甜食等來滿足口腹之欲無可厚非，假如能夠只在例假日或特殊節慶才享用這些食物的話當然更棒!

尤其甜點自己動手做，可以慎選食譜食材盡可能把糖使用量控制最低，也沒有任何不明添加劑色素，可以安心享用，還有重點是自己做要準備食材較耗工時，你不可能那麼勤勞天天做啦!

濕濕涼涼的天氣突然好想吃香脆可口的餅乾，對於烘焙新手來說餅乾是最簡單零失敗的甜點不需要高深技巧，也不需要搓揉甩打，而且只要短短的半個多小時就能完成了!

我的燕麥葡萄乾餅乾，食材天然低脂少糖健康美味無負擔，高纖的燕麥香與葡萄乾還有淡淡的肉桂芳香，大大厚厚的一片吃起來真的很過癮

想吃就別偷懶骨力動手做吧!

               

Ingredients:

桂格大燕麥片 75g

低筋麵粉  50g

泡打粉 1/2 tsp

肉桂粉 少許

玫瑰鹽 1/4 tsp

無鹽奶油 50g

黃砂糖 30g

蛋 1顆

蜂蜜 1tsp

葡萄乾  50g

Method:

1.      攪打室溫軟化的奶油，接著加入黃砂糖攪拌。

2.      分次加入蛋液，利用打蛋器充份拌勻，再加入蜂蜜攪拌。

3.      將低筋麵粉、泡打粉、肉桂粉、鹽篩入奶油糊，加入燕麥片後，

使用刮刀拌勻，最後加入葡萄乾拌勻。

4.      將麵糊捏成六等份的圓球狀，適當間距擺放在鋪了烤紙的烤盤上，

再壓成扁平圓狀。

5.      入已預熱180度烤箱烤約15分鐘左右。

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18 July 2021

隨喜微調配方

黃砂糖 20g

+ 黑芝麻粒  1Tbsp

+ 白芝麻粒 1Tbsp