迷你全麥餐包

好一段時日沒做麵包
除了天氣熱外心情一直沉甸甸的
緩和一下情緒，轉換一下心境
提心給力來玩麵粉囉~


個兒小小的可愛麵包
光是看著就會讓人莞爾一笑
變得好開心
雖然小小的
但是在美味上絕對是不容妥協的喔!

Ingredients:
全麥麵粉 100g
高筋麵粉 100g
黃砂糖    1tbsp
玫瑰鹽    1tsp
酵母        1tsp
溫水       120ml
橄欖油   1tbsp

Method:
1. 將麵粉,砂糖,鹽和酵母粉放進大攪盆裡,再加入35度溫水
    揉幾分鐘揉到表面光滑滾圓後，蓋上保鮮膜進行第一次
    的發酵約45分鐘直至麵團呈兩倍大
2. 用拳頭壓出麵團內的氣體，再分割成12個,每個約30g的小麵團
    將每份麵糰揉成圓狀後， 蓋上一層濕布,進行中間發酵15分鐘
3. 輕壓麵糰, 將裡頭空氣擠出後,揉成圓狀
    在小麵團中央以木筷用力的壓出一道壓痕
4. 整形後的麵團間隔地排入鋪了烤紙的烤盤上並做40分鐘
    的第二次靜置發酵
5. 撒些高粉在麵糰上做裝飾，入已預熱180度的烤箱烤約20分鐘
    表面金黃完熟即可出爐啦!

把冰箱裡剩下的南瓜，馬玲薯，胡蘿蔔等幾樣鮮疏用水煮熟後放涼
用料理機打成泥，就是營養健康又美味的蔬菜濃湯，配小餐包嘟嘟好~

12個餐包，超受歡迎的，老爺一口氣吃了7個，我也不惶多讓
把剩下的全包了，Ha ha..........