玫瑰花饅頭

曾經有人讚我廚藝精湛，真是不敢當，實不相瞞我充其量只是個半吊子

沒有任何烹飪的基礎，憑藉的只是一股不知打那來的傻勁和熱情

看到什麼新鮮的就想辦法用自己喜歡的健康方式來料理來呈現

然後就現學現賣與大家分享。

再加上我專拿眼睛吃東西，是個名副其實的”好色之徒”

喜歡漂亮多姿多彩好看好吃又健康的料理。

學會做饅頭後看到創意的花樣饅頭

對美麗的花兒一直情有獨鍾的我

今天就來分享我的玫瑰花饅頭。

用三種純天然食材做成三色不同的玫瑰花

材料很簡單除了主要食材外只需要麵粉、酵母粉、一匙糖及適量開水

完全不用油也不加蛋特別合適重視養心的Vegan維根素食者來享用

黃色玫瑰花是用南瓜做的，顏色雖鮮麗但麵糰很軟最不容易整型

土金色是我最喜歡高纖全麥雜糧麵粉做出來的，整型力最佳

帶點淺淺粉色是用養生的甜菜根做成，可惜蒸煮後色澤走掉完全不上色

南瓜玫瑰花材料及作法:

Ingredients:

南瓜泥 150g

中筋麵粉 200g

酵母粉  1tsp

玫瑰鹽 1/2 tsp

黃砂糖 1tbsp

開水 不用加or酌量添加

Method:

1. 南瓜去皮蒸至熟，用勺子壓成泥状。

2. 把所有材料揉成一個三光平滑圓麵糰。

3. 麵糰靜置發酵約40分鐘呈兩倍大。

4. 將發酵好的麵糰分成4等份，每等份再分成六個約15g小麵糰。

5. 小麵糰橄成餃子皮狀，然後重疊放，由下往上卷好。
6. 捲好後用刀子從中間切成兩塊，整理成玫瑰花狀。

7. 放入電鍋蒸籠中，静置鬆弛約30分鐘。

8. 切下開關蒸約15分鐘美美的南瓜玫瑰花饅頭即出爐囉! :)

 

Original: 4/1/2014
Revised: 7/27/2016