全麥紅豆芝麻饅頭

時光飛逝，過年一眨眼就過去了
難怪古人有云 : 過年容易 ，過日子比較難
因為過年一天就過了，往後可還有三百六十幾天要過呢!

過年期間難免大吃大喝
無法顧及到營養健康
希望大家從今天開始都能吃得健康喔!
因為今天的食物是明天的細胞

年假最後一天，收心在家做饅頭
今天做的是很健康又養生的
全麥紅豆芝麻饅頭


Ingredients:

劍蘭中筋麵粉200g

全麥麵粉100g

紅豆泥 100g
黑糖 1tsp

黑芝麻 1Tbsp
白芝麻 1tsp

酵母粉 1tsp

海鹽 1/4 tsp

橄欖油 10ml
水 170ml

Method:

1. 首先把紅豆泥內餡準備好
2. 所有材料放入鋼盆中混合均勻

3. 繼續攪拌搓揉幾分鐘成為有彈性又不黏手的光滑麵團

    將麵糰放入大碗中，靜置鬆弛約10分鐘左右即可

4. 取出發酵好的麵糰，將麵糰桿開兩次呈長方形後
    把紅豆泥均勻鋪上，緊密捲成圓柱狀，收口捏緊
5. 兩端不整齊切下，將麵團平均切成五等分
    蒸盤底部鋪放防沾烤紙，排放入蒸盤上再置於鍋內蒸架上

6. 鍋蓋用裸巾包著防滴水 ，外鍋加1 +1/3杯水，蓋上鍋蓋靜置
    約20分鐘後按下開關(鍋蓋留一點小縫)，蒸至開關跳起即可。