絲瓜枸杞蛋麵線

天氣熱，不想吃飯，用小湯鍋煮上一鍋清爽的絲瓜麵線。
特別加了護肝明目的枸杞和一 顆荷包蛋，增色添香美味升級營養更均衡。



Ingredients:
絲瓜      2/3條
麵線      1把
枸杞      1大匙
雞蛋      1顆
橄欖油   1大匙
海鹽      適量

Method:
1. 滾水先川燙麵線後再加入枸杞子撈起用冷水沖涼備用。
2. 絲瓜削皮切塊取2/3備用。
3. 起油鍋先煎荷包蛋，原鍋加入絲瓜拌炒加少許水煮到熟。
4. 加入麵線和枸杞稍微拌勻即可起鍋。
5. 把煎好的荷包蛋加上就是很棒的輕食餐。