金黃南瓜司康

Next Tuesday is for Ghosts & fun~ Halloween!

雖然在台灣我們不過節，

還是歡喜來沾沾過節氣氛。

十月屬於南瓜的季節也是過節必備

上超市時買了好幾顆各異其趣的南瓜，

我不喜歡搞鬼搞怪也不會啦!

用台灣南瓜試做英式南瓜司康

作法非常簡單，加入南瓜泥，

減糖配方更能吃出南瓜的自然甜味 

也較健康營養，美味卻依舊。

金黃色澤最香最好吃的南瓜司康與大家分享!!

Ingredients:

低筋麵粉   300g

泡打粉     2tsp

砂糖       2tbsp

岩鹽       1/4tsp

奶油       50g

南瓜泥   150g

鮮奶       60ml (視南瓜含水量酌量增減)

雞蛋      1顆(留少許刷表面)

肉桂粉    少許 (Optional)

Method:

1. 所有粉類包括麵粉、泡打粉、砂糖、鹽、肉桂粉過篩備用。

2.  將奶油從冰箱中拿出切成小塊， 與粉類混合均勻並用手指

將奶油快速地與麵粉捏勻成沙粒狀。

3. 南瓜蒸熟用叉子壓成泥狀待涼備用

4. 將2加入南瓜泥及蛋液還有鮮奶，快速混合按壓均勻成1"

  圓形麵糰。

4. 撒些許手粉避免沾黏，用壓膜切成想要形狀，表面刷上蛋液。

5. 入已預熱190度C烤箱烤約20分鐘表底皆金黃色即完成囉!

因為市面上的果醬添加物太多糖分也高得嚇人，所以我們家都
不吃果醬，頂多塗抹一下奶油就直接配茶吃。

PS. 每台烤箱脾氣不同，請根據自家烤箱的脾氣定溫&時間喔!

近來發現我的烤箱似乎需要比以前舊烤箱多點時間來烘烤。

















司康不只可當下午茶點心，當早餐配現打新鮮蔬果汁也超讚的啦!