紫薯栗子糯米糍 (純素)

一直很喜歡小確幸這句話

小小但可以明確得到的幸福

享受生活中令人開心的小事物很重要

Find the little things to smile about...

最近跟了劇

很貼近心境很多感動

In the name of Love

感謝這麼一家人

一路以愛相伴

我們都要珍惜身邊所愛的人💞.

家的溫暖從那來
就是在吃上
喜歡的初秋味道
送給你💜

Ingredients:

糯米粉 100g

紫薯泥 120g

黃砂糖 10g(視個人喜好酌量增減)

水  不加或適量

甜栗子 10顆

椰蓉  適量

植物油 少許(抹粉糰)

Method:

1. 紫薯去皮切塊入電鍋蒸熟，趁熱壓成泥待涼備用

2. 紫薯泥+糯米粉+糖混合均勻，用手慢慢搓揉成團，

 捏出一小塊小糯米糰並壓扁，煮一鍋水將小糯米糰煮熟成粿脆

3. 煮熟的粿脆撈起濾乾水分稍微放涼，與原來的糯米糰

搓揉均勻成光滑粉團，若太黏可以加糯米粉，反之太乾加水

4. 搓揉均勻的糯米糰搓成長條，再分切成10顆小球

再搓成圓形

5.將糯米團包住栗子餡料搓揉成圓形，表面抹少許油間隔

放在抹了油的蒸盤上

6. 入電鍋蒸(內鍋一杯水)，直到跳起即可

7.  出鍋後趁熱裹上一層椰蓉就完成可好好享用囉!