Cheese and Onion Bread 起司洋蔥麵包

得空來小試一道手手英式Home Baking Recipes裡頭的

Cheese and Onion Bread 洋蔥起司麵包

我的材料暨作法如下: (參考的原文食譜也一併分享)

Ingredients:

雜糧麵粉  50g

高筋麵粉 150g

酵母粉 2/3tsp

洋蔥  1/2 pc (切細小丁)

無鹽奶油 15g

玫瑰鹽 1/2tsp

黑胡椒 適量

Cheddar cheese 60g

溫水 100ml

Method:

1.      取一鍋子放入奶油炒香洋蔥到透明即可取出備用。

2.      把所有材料混合均勻揉成一個圓麵糰。

3.      讓麵糰靜置發酵約1 小時呈兩倍大。

4.      麵糰擠壓出空氣並揉整成橢圓長形狀後放如烤模裡，

   蓋上保鮮膜進行第二次發酵約40分鐘。

5.      入已預熱180度烤箱烤約20~25分鐘後呈金黃完熟即可出爐囉!

6.      等稍涼切片搭配熱騰騰的南瓜濃湯就是簡便輕食美好早午餐。

Savoury Cheese and Onion Bread with Chunky Pumpkin Soup