芋頭豆漿饅頭

我們家平日飲食以五穀雜糧蔬果為主

其實也有我從來不買的菜 ~ 芋頭

那天在某食譜書上看到令人垂涎的山藥芋頭餅

上超市時興沖沖地特別挑了一顆芋頭回家試做

出乎意料外的很難吃因為食譜實在寫的太~含糊

剩下半顆不能浪費做了#芋頭饅頭

除了芋頭還加了營養豆漿及清香椰子油

有多好吃自己做做看就知道囉!

Ingredients:

中筋麵粉 300g

芋頭  150g

酵母粉  1tsp

黃砂糖  20g

無糖豆漿 150ml (酌量增減)

椰子油  10ml

Method:

1. 首先把芋頭去皮切塊入電鍋蒸熟取150g 趁熱壓成泥

待涼備用

2.  所有材料放入鋼盆中混合均勻(豆漿不用全部加，保留一些
    視麵糰濕度增減，移到工作檯上用手搓揉成光滑麵糰

3. 將麵糰放入大碗中，靜置鬆弛5分鐘

4. 取出麵糰，將它均分成6等份@100g並搓成圓形，

5. 排放入鋪了烘焙紙的的蒸盤，再置於鍋內蒸架上。

6. 鍋裡加1杯水，蓋上鍋蓋，靜置約30分鐘後

7. 按下開關(鍋蓋留小縫)，蒸至開關跳起清香味美的

        芋頭豆漿饅頭熱呼呼出爐囉!