養生亞麻仁籽餐包 Healthy Flaxseed Buns

願力實在不可思議

打從好久以前在英國結婚後一直有個夢想

希望有一天能學會製作天然健康又美味的麵包

英國主食除馬鈴薯、豆子、餡餅及麵食外麵包也很重要

可惜當時忙於作畫還有許多事情難以如願

回台後念頭再起

因緣際會開了人生第一個部落格

然後大開眼界看到許多美食烘焙料理

因此開始自學做料理及各式健康麵包糕點

幾年咻一下就過去了學習成績還不錯

很開心地說我終於”會做”麵包了

而且是健康無任何多餘添加物

唯一添加的是對家人滿滿的愛

嘗試做過不少特殊造型麵包或有料麵包

其實最棒最好吃也永遠吃不膩的是

純樸自然的低糖低油原味或雜糧麵包

這是為了清冰箱消化庫存的亞麻仁籽Flaxseeds

營養健康的亞麻仁籽餐包

如實記錄食譜與作法:

Ingredients:

高筋麵粉  400g 

酵母      1tsp

鹽        1/2tsp

砂糖     1Tbsp

亞麻仁籽 4Tbsp

蛋       1顆

橄欖油 1Tbsp

水    190ml (不要一次全加,保留些微調)

蛋液 適量 表面裝飾

Method:

1.  把所有材料混合均勻揉好麵糰後，麵糰靜置發酵50分鐘或

         直到呈兩倍大。

2. 取出發酵好的麵糰，將其分割成12等份，揉成球狀蓋上保鮮膜

    靜置10分鐘。
3. 將麵團滾成圓形狀，一一排入抹了油的烤盤裡並進行第二次

   發酵約40分鐘後，入烤箱前刷上蛋液。

4. 放進已預熱170度C烤箱中烤約20分鐘呈完熟金黃色即可。

(十分鐘後如果上色太快，可用鋁箔紙蓋下)

我們家今天的養生早餐:
菠菜蔬果汁 + 亞麻仁餐包(我們吃原味也可抹奶油或果醬)
 +南瓜司康(之前做的放冷凍保存一樣好吃)