滿月健康饅頭

  

 自學做饅頭有一個月了 

發現饅頭和麵包除了同是屬於發酵麵食的共通點外
就製作方法和口味來說有很大不同

本來它們就是一種屬西式發酵麵食,另一種是中式發酵麵食

與麵包比較起來,我覺得饅頭更親和平民化些

揉麵較不費勁無須拉出薄膜程度, 只要"三光"即可

從發酵靜置到熟製在短時間內一盤熱騰騰的饅頭就出爐囉

還有饅頭是用蒸籠或(電鍋)來炊,麵包是用烤箱烘烤方法不一樣
若以個人體質和健康為考量的話我是喜歡饅頭新歡要多一點

不過手做麵包還是有它獨特的口感及味道

偶爾換著做讓飲食多些選擇變化性倒也不賴 

我的手做饅頭跟麵包一樣以自然健康為主要訴求

全麥雜糧少糖少油(饅頭不加油也行)天然食材無添加物防腐劑色素..

雖無迷死人的好賣相和濃郁香氣，吃起來很安心有滿足感

慢慢品嘗別有一番滋味口感紮實吃過後肯定會像我一樣愛上它們喔!

分享幾款我新近做出來的饅頭當做是滿月禮

從上到下分別為:

香甜滋味的全麥黑糖莓果饅頭

健康原味的全麥亞麻仁籽白芝麻饅頭

獨特風味的全麥枸杞黑芝麻饅頭

你喜歡那一款呢!