燕麥莓果餅乾。Oatmeal Fruit Biscuits

歲末年終寒流一波波來襲，冷颼颼的天氣，在家不管是坐著上網看電視或者是看書

越坐越冷。 怕冷就得多穿一點衣物但穿太多感覺很笨重不靈活整個人越發龜縮懶散了。

使用電暖器很暖和但長時間使用下來很耗電不環保而且也傷荷包，我最喜歡經濟省錢
又保暖方式就是抱個Hot Water Bottle熱水袋，不管天氣多冷手腳都暖呼呼。還有就是
每隔一段時間站起來活動一下，到地下室做運動,搖呼拉圈,跑步,打太極拳八卦掌可
幫助促進身體血液循環身子不一會兒就熱起來囉!
有顆Sweet Tooth的老爺昨天在家說好想吃餅乾喔!可是家裡沒存糧我又懶得出去買，
天氣冷想吃的慾望無法滿足會更讓人沮喪，突然靈機一動想前幾天做聖誕麵包時還
剩下一些綜合莓果，在家閒著也閒著何不研究一下動手試做些營養健康的餅乾呢!
因為最近不吃蛋所以參考些食譜並就手上食材自己隨意減少糖及油脂量來試試看。

莓果芝麻燕麥餅乾（10片）的材料：
桂格大燕麥片60g、低筋麵粉100g、泡打粉一小匙、黑糖20g、橄欖油一大匙

奶油(室溫軟化)20g、牛奶40ml、黑白芝麻及莓果乾各適量.

將材料放入攪拌盆裡拌勻，再加入牛奶用手將材料混合揉均勻成麵糰即可。
然後把麵糰分成10等分，搓圓後再把它們壓扁些，等距離排放在鋪有烘烘焙紙的烤盤上。
放入已預熱170℃的烤箱裡，烘烤約12~15分鐘餅乾呈漂亮金黃色就可出爐囉!

這款餅乾的口感外香酥內鬆軟，還有著莓果與芝麻獨特自然的香氣，富含食物纖維
與自然能量的滿足感，搭配一杯熱熱的飲料就是很棒簡約下午茶呢!

生手第一次做餅乾結果還不錯，感覺麵糰稍微乾了一些，還有下次整型時務必把小
麵糰捏緊一些才不會散開，不過老實說比手作麵包饅頭簡單太多了，自己手工做的
安心感更顯珍貴。我偷懶省掉一個步驟沒用保鮮膜將麵糰包起來放入冰箱冷藏半小時，
不過好像沒有多大影響哩!