Chia Seed Pudding 奇異布丁

Chia Seeds中文名叫奇亞籽(奇異子)，學名鼠尾草籽，原產自美洲中部及澳洲等地，
是近年來在歐美超夯的一種超級食物，許多知名影星都使用它來塑造完美體態，
這顆神似芝麻的種子由於富膳食纖維、蛋白質、抗氧化劑，甚至還能幫助減肥，
因此有"奇蹟種籽"之美譽。

奇亞籽特別適合以下族群:

1. 因為它富含蛋白質，尤其適合素食不吃肉的人來補充。

2. 富含鈣質、膳食纖維、omega-3、磷鉀及維生素B6等營養豐富，能降低膽固醇、
血糖、三酸甘所以適合有心血管疾病的人食用。

3.由於奇亞籽遇水膨脹的特性，在食用後能增加飽足感並降低血糖上升速度，

非常適合想減肥並維持苗條體態的人食用。

奇亞籽吃法有很多:

加入牛奶、麥片、燕麥、豆漿、粥、飯、沙拉等可當養生餐。

也可在烘焙過程中加入讓麵包、蛋糕、餅乾、布丁、果醬等充滿健康風味!

 奇亞籽麵包


全麥奇亞籽餅乾

奇亞籽外層的水溶性膳食纖維會因為吸收水份而膨脹，

加的數量足夠的話，就會變成濃稠優格狀食品。不管是泡牛奶、

豆漿或椰奶都是好選擇喔! 如果加的量比較少而想吃奇亞籽布丁

的話就要加別的食材使之變濃稠了!

Ingredients:

無糖豆漿 300ml

奇亞籽 20g

黃砂糖 1tbsp

洋菜粉 1 tsp

蔓越莓 適量

Method:

1. 鍋中倒入無糖豆漿和奇亞籽，一邊攪拌一邊加入洋菜粉

2. 加熱煮沸1-2分鐘熄火並加砂糖攪拌到溶化

3. 倒入烤杯中，上頭加蔓越莓果乾或愛吃的水果堅果，

放冷凝固即可享用方便健康的輕食甜點囉!

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