Chia Seed Bread 奇亞籽麵包

春節期間吃出了幸福肥，體重肯定超過五字頭了
為了保持以往標準苗條身形，決定要開始減肥啦!

Chia Seeds中文名叫奇亞籽(奇異子)，學名鼠尾草籽，原產自美洲中部及澳洲等地，
是近年來在歐美超夯的一種超級食物，許多知名影星都使用它來塑造完美體態，
這顆神似芝麻的種子由於富膳食纖維、蛋白質、抗氧化劑，甚至還能幫助減肥，
因此有"奇蹟種籽"之美譽。

奇亞籽特別適合以下族群:

1. 因為它富含蛋白質，尤其適合素食不吃肉的人來補充。

2. 富含鈣質、膳食纖維、omega-3、磷鉀及維生素B6等營養豐富，能降低膽固醇、
血糖、三酸甘所以適合有心血管疾病的人食用。

3.由於奇亞籽遇水膨脹的特性，在食用後能增加飽足感並降低血糖上升速度，

非常適合想減肥並維持苗條體態的人食用。

奇亞籽吃法有很多:

1. 將一大匙的奇亞籽加入溫水中，靜置幾分鐘呈現膠狀攪拌後即可食用，
雖然沒有味道，不過蠻有嚼勁的，適合於餐前可以增加飽足感。

2. 將奇亞籽加入任何蔬果，打成汁即可飲用，或是任何愛喝的飲料也可以。
3. 加入牛奶、麥片、燕麥、豆漿、粥、飯、沙拉等可當養生餐。
4. 可在烘焙過程中加入讓麵包、蛋糕、餅乾、布丁、果醬等充滿健康風味!

今天分享的是用奇亞籽及雜糧做成養生奇亞籽麵包:

Ingredients:

高筋麵粉   350g

全麥麵粉  50g

酵母粉 1tsp

岩鹽 1/2 tsp

黃砂糖 1tbsp

橄欖油 20ml

黑芝麻 1tbsp

亞麻仁籽 1tsp

牛奶+溫水 250ml

奇亞籽  適量(裝飾表面用)

Method:

1. 把所有材料混合均勻搓揉成一光滑麵糰。

2. 麵糰放入大碗再覆蓋上保鮮膜進行第一次靜置發酵約50分鐘呈兩倍大。

3. 取出麵糰壓出空氣，分割成六個再一一揉成橢圓形,麵糰表面刷上一層水

 再在表面沾上一層奇亞籽。

4. 排好放入烤盤裡蓋上保鮮膜進行第二次發酵約50分鐘。

5. 取出麵糰在表面上用刀畫線,入已預熱180度烤箱烤約20分鐘呈金黃完熟即成。

剛出爐的奇亞籽麵包真的很香口感獨特有嚼勁美味滿分，口袋名單+1。
有空再來分享其他不同的奇異籽吃法料理喔!

Happy Baking! ^^