香蕉餅乾。純素 (UPDATED on 09 Feb.2022)

Second Attempt on 08 Feb. 2022

我家一年四季餐桌上常備的水果就是香蕉和蘋果，連以前旅居

英國時也不例外

香蕉不僅味美，藥用價值也不少，被譽為“智慧之果”

它的營養非常豐富，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維
鈣、磷、鐵，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸酸、維生素Ｃ、
維生素Ｅ及豐富微量元素鉀等。

另外香蕉含有一種物質能夠幫助人腦產生6-羥色胺。多吃使人心情
變愉快，容易憂鬱的我，每天都吃一兩條香蕉來減少情緒低落..

分享一款很天然健康純素的香蕉餅乾

超簡易只要五樣食材就能做出來囉!

Ingredients:

香蕉  50g

砂糖  20g 

橄欖油 20g

低筋麵粉 100g

熟白芝麻 適量

Method:

1.      先把低筋麵粉過篩備用

2.      香蕉搗成泥狀

3.      砂糖和橄欖油倒入香蕉泥中攪拌均勻

4.      倒入低粉以切拌方式混合再用手直接壓成糰狀

5.      手上抹些橄欖油將麵糰均分為8個小塊滾圓

6.      間隔整齊排放在加了烤盤紙的烤盤上

7.      沾一點橄欖油將麵糰壓扁

8.      灑上些許白芝麻再壓扁

9.      放入已預熱160度c烤箱烤約25分鐘至漂亮金黃色即可取出

10.   剛烤好有點軟待稍冷卻會變硬脆這時候享用最美味

        吃不完放入密封罐保存，吃時再加熱會恢復香脆口感

 

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第二次實做 09 Feb. 2022

搭配一杯Chia Pudding 就是很棒的下午茶喔!