桂圓枸杞南瓜圓

我對美麗天然金黃色的南瓜情有獨鍾，最近都在玩南瓜料理烘焙。
南瓜可以變的花樣很多，除了好看好吃外，南瓜也是營養的食材，

是一種「防癌食物」，也能防止攝護腺肥大、糖尿病、高血壓以及

肝臟和腎臟的病變，在氣候多變化的時節，可以溫和地滋補身體。

今天要來試做的是南瓜(湯)圓，材料及作法都非常簡單，製作過程

就像是玩黏土一樣，只要適量的糯米粉與南瓜泥加少許水搓揉就
完成了。

在這濕濕冷冷的天氣裡，來碗香甜桂圓枸杞加南瓜圓暖暖心胃吧!

Ingredients:
南瓜泥   120g
糯米粉   100g
水   不加或少許
桂圓+枸杞 適量

Method:
1. 南瓜洗淨蒸熟去皮取120g，趁熱用叉子壓成泥狀放涼。
2. 將南瓜泥加入到糯米粉中，用手慢慢搓揉成團。
3. 捏出一小塊(20g)小糯米糰並將其壓扁，煮一鍋水將壓扁糯米糰
   煮熟粿脆。
4.煮熟的粿脆撈起濾乾水分稍微放涼與原來的糯米糰搓揉均勻成團
   太黏可以加一些糯米粉。
5. 搓揉均勻的糯米糰搓成長條，再分切成每個約10g的小球再搓成
   圓形即完成。
6. 燒煮一鍋水， 將湯圓放入煮到浮起即可放入備好的甜湯中。
7. 另外煮一鍋簡單的桂圓枸杞甜湯搭配，真是一大享受!