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2023年1月29日 星期日

Apple and Pineapple Crumble 平安健康好運旺旺來金寶





Apple and pineapple crumble is a winter treat.
Simple ingredients and easy make; packed with fruit and nuts.
Enough to satisfy a sweet tooth and provide nutritional goodness.  


英國人最愛的家常甜點~金寶(奶酥),
它的做法非常簡單卻是超乎想像的美味,
除了經典蘋果外也可用其他水果做不同變化。

2020年11月22日 星期日

English Potato Cakes 英式馬鈴薯餅




馬鈴薯在英國算是主食就像台灣米飯一樣重要,
品種繁多常見的就有十幾種,外皮的顏色從一般到偏紅,
甚至到偏白,而尺寸大小更是應有盡有。
產地品種大小不同的馬鈴薯適合料理的方式也有不同。

2018年7月1日 星期日

《英式經典料理》Vegetarian Shepherd's Pie



愛上馬鈴薯並不如想像中那麼難
假日特別為我家老爺做了British Comfort Food
Vegetarian Shepherd’s Pie
除了好吃外還包含了鄉愁、懷舊等情感上的元素
吃後身體與心靈都能得到慰藉及滿足呢!

2018年2月15日 星期四

Apple Crumble 蘋果金寶





Apple Crumble is a very traditional English dessert.
很傳統家常英國人愛吃的甜點,作法配料十分簡單易學完全可依
個人喜好發揮創意來做。

2017年9月24日 星期日

Cheesy Potato Cakes with Salad 爆漿馬鈴薯沙拉




台灣一年四季都陽光普照,特別是炎熱夏日,如何預防紫外線傷
害及避免皮膚曬黑曬傷很重要。
紫外線強會刺激皮膚產生大量自由基去破壞肌膚,加速黑色素
的氧化反應,皮膚就容易暗沉出現斑點,除了積極做好防曬外,
聽說還有一招就是多吃「防曬食物」。

2017年9月13日 星期三

Toast with Marmite & Bananas



買了Marmite, 用它來做土司麵包抹醬最對味了
來試試這個Toast with Marmite & Bananas
搭配一杯現打的紅蘿蔔蘋果小黃瓜蔬果汁
營養美味滿分!!

2017年9月10日 星期日

Marmite Roast Potatoes



前幾天問老爺是否特別想吃什麼,他說想念Marmite的味道。
就近跑了幾家進口食品的超市,最後終於找到了。可能在台灣喜歡的人太少所以很少超市進口。

2017年2月14日 星期二

Vegetarian Bangers and Mash 英式素香腸佐薯泥




我們家今年新春期間的年菜還是以素食為主,很平常但有特別
為我家老爺準備幾樣他愛的英式料理 Cottage Pie, Welsh Rarebit, 
English Breakfast一一上了餐桌。


2016年12月16日 星期五

胡蘿蔔蛋糕。Healthy Carrot Cake



若是問英國人他們最喜歡的蛋糕是什麼?
答案可能出乎你的意料,Carrot Cake.胡蘿蔔蛋糕是耶!
很不可思議吧! 胡蘿蔔是營養豐富的蔬菜在台灣都是用來炒或煮湯
鹹鹹的吃,很少做成甜品糕點,那裡會想到還能用在蛋糕上面呢!

2016年12月1日 星期四

Cheese and Onion Bread 起司洋蔥麵包




得空來小試一道手手英式Home Baking Recipes裡頭的
Cheese and Onion Bread 洋蔥起司麵包
我的材料暨作法如下: (參考的原文食譜也一併分享)

Ingredients:
雜糧麵粉  50g
高筋麵粉 150g
酵母粉 2/3tsp
洋蔥  1/2 pc (切細小丁)
無鹽奶油 15g
玫瑰鹽 1/2tsp
黑胡椒 適量
Cheddar cheese 60g
溫水 100ml

Method:
1.      取一鍋子放入奶油炒香洋蔥到透明即可取出備用。
2.      把所有材料混合均勻揉成一個圓麵糰。
3.      讓麵糰靜置發酵約1 小時呈兩倍大。
4.      麵糰擠壓出空氣並揉整成橢圓長形狀後放如烤模裡,
   蓋上保鮮膜進行第二次發酵約40分鐘。
5.      入已預熱180度烤箱烤約20~25分鐘後呈金黃完熟即可出爐囉!
6.      等稍涼切片搭配熱騰騰的南瓜濃湯就是簡便輕食美好早午餐。

















Savoury Cheese and Onion Bread with Chunky Pumpkin Soup













          





2016年11月15日 星期二

Chocolate Cornflake Cakes 巧克力玉米脆片




All you need is love. But a little chocolate now and then doesn't hurt. 
                                                                             ~Charles M. Schulz

2016年9月9日 星期五

黑麥熱十字麵包 Rye Hot Cross Buns (UPDATED on 5th of April 2026)




💫💥請看到最後有🐣

Hot Cross Buns熱十字麵包是許多英國家庭在復活節前夕Good Friday
餐桌上必備的一種甜麵包,身為英國媳婦來學做比較傳統屬於英國
節慶味道的這款小麵包。

2015年6月6日 星期六

2014年2月22日 星期六

簡易糙米布丁。Brown Rice Pudding




"Rice pudding is how God intended us to eat rice,” 是世界最知名的簡易食譜部落格~
Simply Recipes裡作者 Elise Bauer在分享Rice Pudding時提到當她宣布想做這道
料理時她爸爸說的話。


2014年2月1日 星期六

English Breakfast: Vegetarian Style



年前特別上Jasons Market Place超市採購,挑些道地英式食物給我家
老爺新春期間可以解饞吃到想念的家鄉味,其中包括幾罐英國很傳統
簡易烹調平民化的美食Baked Beans. 

2013年11月19日 星期二

Coleslaw & Its Friends 高麗菜沙拉料理


Coleslaw


馬鈴薯在英國算是主食就像台灣吃的米飯一樣重要,品種多樣常見的就有十幾種,
外皮的顏色從一般常見的到偏紅,甚至到偏白,而尺寸大小更是應有盡有。



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