南瓜紫薯花兒麵包

我的Page一晃四個半月過去

雖然支持的人數不多，看到的人少

互動更少，不管如何我都會繼續堅持下去

喜愛料理愛分享的初衷不變

更珍惜得來不易緣分…

重新發現從烹煮食材開始的單純樂趣

饒富創意地添加多層次口感來滿足自己

這個稍微加一點，那個稍微添一些

攪拌、捏揉、裝飾，能夠讓你平靜下來

與其它需要專注創造力的活動相同好處

並且有益你的身心靈

再來玩我喜歡的花樣麵包

#南瓜紫薯花兒麵包

Ingredients:

主材料:

高筋麵粉200g

南瓜泥  100g

酵母粉    3/4tsp

黃砂糖   1tsp

岩鹽    1/4tsp

橄欖油  10ml

涼開水  適量  (可酌量增減)

紫薯餡料:

紫薯泥  100g

黃砂糖  2tsp

奶油   1小塊

全部食材拌勻成一圓糰，均分成6等份，入冰箱冷藏備用。

全蛋液 少許 (抹麵團表面)

白芝麻   適量 (裝飾)

Method:

1.  取一鋼盆加入所有主材料混合攪拌均勻，然後移到工作台上用手

    揉成光滑麵糰，放回抹了少許油鋼盆內，蓋上保鮮膜進行第一次

發酵約1小時呈兩倍大。

2. 取出發酵完成麵糰，用拳頭壓出麵糰內的氣體，然後均分成6等份

   揉成圓形，將小麵糰桿成圓形，把紫薯餡包入收口捏緊朝下。

3. 再把包餡麵團稍微壓扁後橄開成圓片，用剪刀剪成六等份，中間

      不要剪斷。

4. 每片中間再剪兩刀(分成三份)，這次剪的兩道口子尖端稍微往後一點。

跟一開始的六個割縫區別開來。

5. 每三個捏在一起，稍微整理下，變成花瓣狀。

6. 放在烤盤上按續排好，輕蓋上保鮮膜最後發酵約40分鐘。

7. 表面刷一層全蛋液, 中間撒些白芝麻裝飾。

8. 入已預熱180度C烤箱中層，烤約20分鐘左右完熟即可。

(喜歡漂亮金黃色，可在12分鐘後打開烤箱看下，若已上色可蓋上
錫箔紙，再續烤至完熟)!

我們的清新早餐: 綠拿鐵+花兒麵包