冬至吃湯圓添新歲
我喜歡簡單圓滿的造型
第一次學日式用豆腐替代水來揉製
多了豆香及營養也不需要做粿脆
除了原味還有馨香抹茶及高纖高鈣黑芝麻
三種口味一次滿足的無糖豆腐湯圓
口感軟嫩滑順不黏膩
低卡高纖高鈣有飽足感
搭配自己喜歡的甜湯一級棒喔!
《三色豆腐湯圓》
主材料:
糯米粉 150g
嫩豆腐 160g
其他材料:
抹茶粉 1tsp
黑芝麻粉 1tbsp
Method:
1. 鍋中放入糯米粉、嫩豆腐，全部捏碎混合均勻用手揉成糰，
不同牌子的糯米粉吸水性可能不同，如果粿糰太乾就多加些
嫩豆腐，太濕就加些糯米粉來調整
2. 將粿糰均分成三等份，1份保持原味，1份加入抹茶粉
再揉成糰，有點乾再加入一點點的嫩豆腐揉成糰
另1份加入黑芝麻粉，加少許嫩豆腐揉成光滑粉糰
3. 將每個粿團各分成八個小糰，再搓圓，湯圓的大小其實
可依個人的喜好來分喔
4. 煮一鍋水，水滾入湯圓煮至浮起再等一下即可撈起備用
5. 紅豆湯準備好，好好吃的紅豆豆腐湯圓上桌囉!
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