2017年6月8日 星期四

Healthy Banana Bread 少油低糖香蕉蛋糕





使用昂貴的食材不見得就是美好的一餐
最好的食物往往很單純
You are what you eat.人如其食
如果深入觀看每天吃的食物和攝取的量
也會漸漸清楚自己的本性

多多注意自己攝取的食物
有些食物美味卻不健康
食物健康很重要
健康卻不美味也不理想
兩種品質都要照顧到
學習飲食適時適量

天價香蕉終於回穩到原本該有的行情
天天都有香蕉可以吃真好
只是天氣悶熱香蕉一下子就熟透了不太好吃
熟透香蕉最適合來做甜點呢!
來做一個歐美家庭幾乎都會做的Banana  Bread
說是麵包但其實是蛋糕來的
不過細看他們的食譜配方都是高糖高油
雖然美味但是熱量可是高的嚇人
分享我的健康版的香蕉蛋糕
不只低糖還用少量的植物油來取代奶油
少油低糖的健康配方
做法簡單,新手也能輕鬆做到~ 

Ingredients:
香蕉    3
雞蛋   1
黃砂糖  1tbsp
肉桂粉  1/4tsp
海鹽     1/8tsp
低筋麵粉  150g
泡打粉 1tsp
葵花油  30ml (其他植物油亦可)
鮮奶 30ml   (酌量加減)
檸檬汁  少許( optional)

Preparation: 
1. 兩條香蕉用叉子壓成泥狀。 
2.低筋麵粉+泡打粉混合均勻並且過篩。
3.烤盤鋪上一層烘焙用紙。
4.烤箱預熱至180C 
5.將一條香蕉切成約3-4mm的厚度, (擠上一些檸檬汁防變色,可省)。

Method:
1. 香蕉泥加入全蛋、砂糖、油、鹽、肉桂粉和鮮奶混合拌勻。
2. 再將過篩好的粉類加入混合均勻,不要過度攪拌。
3. 混合完成的麵糊倒入鋪有烘焙紙的烤盤內,表面排上新鮮的香蕉片。
4. 放入已預熱180的烤箱中烤約25-30分鐘左右,若時間到上色不足或
感覺沒熟可續烘到熟為止

ps.要測試蛋糕有沒有全熟,可用竹籤插入中心如果沒有沾粘即可


















濕潤鬆軟可口的香蕉蛋糕加上現泡一杯英式奶茶簡單的幸福!

































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