2013年10月28日 星期一

手做有料饅頭初體驗 。My First Homemade Steamed Buns






從來沒做過饅頭上週在璞玉家看到健康令人垂涎好吃的饅頭

突然心起了一股衝動想動手來試做品嘗饅頭的真滋味

2013年10月25日 星期五

Ploughman's Lunch英式農夫午餐


   



上次買的 Branston Pickle在做了些 Cheese and Pickle Sandwiches後還剩下不少,

心血來潮做一道 Ploughman's Lunch 給我家老爺解饞。















2013年10月23日 星期三

企鵝種子 & 仙桃盆栽

                                                                                                    


和老爺去新竹鄉下哥哥家拜年,看到果籃裡
有一種很新奇的水果,哥哥說台灣很普遍,
奇怪的是我以前竟然沒細瞧過也沒吃過呢!
嫂子給了我兩個帶回家說等完熟可以嘗鮮。






上網查了一下它是蛋黃果,還有一個美稱
仙桃所以是祭祀拜拜的佳果供品,
英文名也有好幾個,Egg Fruit是我覺得好記
直譯適切的名字。

蛋黃果是外來種,據傳1930年代自中南美洲
就引進台灣了,可是跟一般水果一起擺在水
果攤上時,似乎不很搶眼,讓人錯以為是在
的老舊水果! 果實屬漿果類,成熟的橢圓形
果子外皮橙黃光滑,奇異果酪梨一樣買回家
後要等它自然熟成軟化後才能食用。






切開果實,果肉很像蛋黃顏色,細細咀嚼有
蕃薯的質感,充滿的是像土雞蛋黃似的香氣,也有點像我不敢吃的榴槤耶!
還不錯吃,但老實說我應該不會再買,
因為我家老爺不敢吃,我吃了一個就很
膩了,而且台灣其它更多香甜可口有特色的水果比起來還是沒得比。









倒是被果肉裡頭的種子給吸引了,種子個數不定,我的兩個蛋黃果剛好都各有兩顆種子,橢圓形外觀種皮呈深咖啡色很光亮,讓人聯想到企鵝,呵呵我有兩對可愛的企鵝情侶呢!


 
四顆種子放入水中每天幫它們洗澡換水準備培養,生平第一回養
種子盆栽很新鮮,希望能種成功,不過需要時間及耐心
等莖及葉子出來後再Update囉!

 2012/02/08

 


仙桃種子盆栽

  

 
At last, after months of waiting one breaks through.

二月份時帶回來的兩顆俗稱仙桃的蛋黃果,
 果肉像蛋黃嘗起來也像蛋黃含水量低的口感不太好吃,
卻獨愛那幾顆像極企鵝般可愛討喜模樣的種子。
把種子小心翼翼地種在盆器裡,
期待它們很快能發芽長成美麗盆栽。


每天早上起床後都會跑去看看摸摸它們,
 轉眼間幾個月過去絲毫不見有任何動靜
從滿懷希望變成失望....


七月某天突然看到一棵小芽冒出頭來
老爺驚嘆地說: Finally, one finds a way.
佛曰: 一花一世界一葉一菩提
小小一顆種子讓人感受到生命奧秘無窮
給其餘的種子們加加油

親手植入種子的同時,也在生命的深處裡
埋入希望、幸福與喜悅的種子

生命中確實處處是驚喜!

7.13 
 


 


 


原文:2012/08/01




2013年10月16日 星期三

2013年10月14日 星期一

My First Bread Bake 麵包初體驗





最近無所事事實在是太懶散了,去圖書館借書時看到一本初學者
烘焙的書突然興起了自學做健康麵包的念頭。


2013年10月7日 星期一

Homemade Bread Pasty手工蔬菜餡餅




早在寫部落格之前有個念頭已在心裡轉著很久了,沒想到今日竟然如此順理成章就

達成,可見心念的力量!

2013年10月5日 星期六

Kefir 蔬果汁

















早餐是一天元氣的開始,來一杯營養滿分的Kefir蔬果汁吧!
分享我家常喝的幾種蔬果汁:
甜菜根(Beet or Beetroot)長得很像台灣的大頭菜,
切開來果肉是很漂亮的紅紫色。它含有豐富的各種維生素及
礦物質就像是天然綜合維他命一樣,十分適合為了環保因素
不吃肉類的人如我家老爺在營養上的需求。
根據研究報導它不但能幫助消化降血壓,
還有增強身體的抵抗力及排除體內毒素累積及防癌效果。
除了甜菜根汁外可以加上一些蔬果打成綜合甜菜根蔬果汁,
這樣營養更豐富充足!
甜菜根蔬果加Kefir 酸優酪乳打成的Kefir Beet Juice顏色
呈現粉紅色,老爺說它是夢幻Barbie Juice. 別懷疑這
可是純天然的美麗顏色喔! 找一支粉紅吸管來搭配,

加上一個料好實在手工黑糖堅果饅頭,營養均衡也有飽足感。
在這裡要提醒一下吸管還是要找無色耐酸的比較好喔!






簡單介紹一下Kefir克弗爾,它是一種用鮮奶發酵自製的優酪乳,
酸度很高被(保加利亞)酸乳。以前我常出入專業皮膚科診
所認識一位藥師朋友,她分享給我一些Kefir grains克弗爾粒(菌元)
並告訴我它有許多的好處,為了身體和皮膚好就持續不間斷
地養Kefir到現在。


有關Yogurt 我喜歡一種Greek yogurt, 完全不加糖很濃郁,
一般台灣超市優酪乳大都有加糖及添加物我不太喝,還好自己
Kefir優酪乳一點也不難





















看一下Kefir優酪乳的模樣(乳清分離是完全發酵後產生的情形是正常的)

另一種有天然果香好喝的Kefir營養果汁:
香蕉,蘋果,奇異果及芭樂,洗淨後該去皮的去皮再切小塊,Kefir一起放入料理機
一分鐘就完成了。














 




新鮮蔬果汁最好能現打現喝才不會放置過久破壞裡面的營養成份,為了拍照

耽誤幾分鐘後蔬果汁已經沉澱了,老爺在一旁乾著急等著喝呢!

喝的時候切忌豪邁牛飲,以品嘗的心情逐口喝下,這樣才容 被體內吸收。

若大口喝,蔬果汁的糖份會快速進入血液中,使血糖急速上升就不好了。
  

還有我正在學習吃東西時的心情,要有感謝食物的心對身體才有幫助,

重要的是不管我們吃喝什麼食物都要儘量細嚼慢嚥喔!

就像印度Mahatma Gandhi說: "Chew your drink and drink your food."





















                              










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