2017年12月15日 星期五

免揉黑麥全麥麵包



Clean label起源於英國,由英國零售通路龍頭Marks & Spencer
Tesco等發起,為了讓消費者了解所購買的食品是否安全,設計
E-numbers標示添加物,E-number項目越多表示添加物越多。透過
清楚透明的產品成分標示,讓消費者可以選擇真正健康安全的產品。

2017年12月9日 星期六

English Potato Cakes 英式馬鈴薯餅




馬鈴薯在英國算是主食就像台灣米飯一樣重要,
品種繁多常見的就有十幾種,外皮的顏色從一般到偏紅,
甚至到偏白,而尺寸大小更是應有盡有。
產地品種大小不同的馬鈴薯適合料理的方式也有不同。

2017年12月7日 星期四

Blueberry Scones 藍莓司康



一向重視飲食健康的我
有時候也會想吃甜食,特別是手做司康
That’s my guilty little pleasure帶有罪惡感的小小愉悅
為了使自己的罪惡感減輕除了減糖減油外
還加入自然養生的健康因素。

2017年12月3日 星期日

地瓜小花麵包



I love flower and flour.
今天用flour來做小flower麵包
第一次玩這個小花造型雖然不是最美麗
黃色的地瓜內餡很健康帶著溫和的甜蜜感
是一道適合當下午茶或早餐的麵包點心~~

2017年11月27日 星期一

高纖高鈣全麥芝麻包




饅頭吃久了,今天就來換換口味
用手上一包待消滅的黑芝麻粉
手做幾個全麥芝麻包,雖然不夠完美
但是非常健康味美,香軟帶有嚼勁且香醇不甜膩
黑芝麻富含維生素E,延緩衰老,養血,烏髮,
經常吃一些健康養生,搭配全麥粉,好吃又健康。
少油低糖的黑芝麻內餡,特別推薦與大家分享~

2017年11月21日 星期二

全麥黑芝麻饅頭



"When life gives you lemons, make lemonade"
如果生命給你酸又苦的檸檬時,把它榨成香甜好喝的檸檬汁。

2017年11月19日 星期日

高鈣黑芝麻豆漿奶凍




前兩天天氣還蠻熱的時候,突然好想吃清爽冰涼的點心,
就動手做了黑芝麻豆漿奶凍(叫布丁嘛可以)
這個黑芝麻豆漿奶凍簡單易學所需要的食材也很少,
黑芝麻是含鈣食物排行榜的榜首,
加上豆漿更是營養健康滿點。

2017年11月11日 星期六

Simple Creme Brulee 焦糖烤布蕾




「生命,就該浪費在美好的事物上。」
許多美好的事物不必遠求,在日常生活中處處可見,可嘗..

2017年11月6日 星期一

香軟南瓜小餐包



料理的起點是甚麼?
一本輕鬆打造完美廚藝的書中提到:
料理的起點是思考(Think),我完全同意
如果你有食譜,還需要思考嗎?
當食譜上寫道: “混合AB,再加入C然後攪拌均勻,
180C20分鐘你是否就只是照著指示作?
這樣烹飪是行不通的,烹飪是無數細微的連串動作,
結果根據無數變數而來….

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