Beyond Biscuits 無油健康芝麻堅果餅乾

 

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回台這些年最值得一提莫過於我的部落人生
在生命灰暗期無心插柳地開了人生第一個Blog
就像開啟深鎖多年的內心窗口
可惜時代的巨輪不斷在推進變化
日漸式微的部落格
格友們大家都走散了
唯一知道還在線的同時期前輩~
知名烘焙達人Carol老師

其實我也離開一段時間
這裡曾經是我的最愛
重新寫食譜紀實感覺很好
我的初衷從未改變
忠於自己對飲食健康的理念與生活方式
我只寫我知道的東西，只寫我用過的方法
不論我以後走到哪裡，即便是天涯海角
都會帶著我的格子和粉絲頁一起

分享這款第一次試做的超健康餅乾

其實簡單卻也是最不簡單
不只食材要嚴選
要能完美呈現
沒有一樣省心省事的
 

Ingredients: 

黑芝麻粒   50g

白芝麻粒   30g

紅棗     40g

核桃     40g

蛋白     2顆

玉米粉 1Tbsp

蜂蜜     1Tbsp

Method:

1.      先把紅棗洗淨擦乾去籽切成細小狀，核桃也切碎，備用

2.      取一料理盆中把蛋白和蜂蜜混合攪拌均勻

3.      加入紅棗核桃和黑白芝麻粒一起攪拌均勻

4.      最後加入玉米粉以切拌方式混合均勻如圖下

5.      取一大湯匙芝麻團約20g 放入圓形模具中，把它壓平壓緊實

      輕輕地脫模按間隔整齊排放在鋪了烤盤紙的烤盤上

6.    入已預熱180度c烤箱烤約20分鐘即完成

7.   剛烤好有點軟待稍冷卻會變硬脆這時候享用最美味

        吃不完放入密封罐保存，吃時再加熱稍冷卻會恢復香脆

忘了說，我的圓形模具6cm可做12顆

如果沒有同款可以用自家有的模具，大小厚薄完全可以自定