My First Bread Bake 麵包初體驗

最近無所事事實在是太懶散了，去圖書館借書時看到一本初學者
烘焙的書突然興起了自學做健康麵包的念頭。

第一次做麵包而且很執著地一心想做平常吃的全麥類麵包， 
整個人戰戰兢兢的，被陌生的原料搞得暈頭轉向有些無所適從外，
家裡除了一個小烤箱也沒有足夠的工具，如烤盤紙和吐司模型那些，
但心動了還是迫不及待要來試試看。

仔細看了N次食譜，把高筋和有機全麥麵粉和酵母粉等材料先準備好，
麵粉先過篩(其實做麵包不用過篩,但那本初學者書確實寫要過篩)
加入適量鹽,糖,溫水,奶油等用手揉麵幾分鐘後變成光滑圓麵糰後，
把麵糰放置於盛裝了熱水的攪拌盆中隔水進行第一次一個小時的
發酵，然後壓出氣體短暫發酵後，再整形放入鋁烤盤進行第二次
約40分鐘發酵。

麵糰入預熱好的烤箱設定烘烤25分鐘左右， 忙了一下午第一次
試做的麵包終於出爐囉! 

看看我第一次克難用鋁箔烤盤做出來的全麥麵包外皮有點焦黑
不太美觀，外形被老爺快要笑破肚皮說很像 bum 也就是屁股啦!

但老爺咬了一口再一大口說:  
"It tastes very nice and the consistency is right."

一下子吃掉一大半，我吃了兩小片味道跟歐式麵包是有點像，

第一次做的全麥吐司麵包當然完全不能跟麵包達人們比啦!
獻醜了!!

但自己手工搓揉做的吃起來就是不一樣，忠實地把它記錄下來。

My first homemade bread bake was good and fun.