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2014年9月20日 星期六

愛心麵包。 Love Bread




在知名烘焙料理達人Carol格子看到美麗的雙色心形麵包
起心動念參考她的食譜並約略做些微調,用愛心加耐心做了
樸實健康的~Love Bread南瓜綠茶雙色心形麵包與大家分享。



Ingredients:
a. 南瓜麵糰:
    南瓜泥  100g
    高筋麵粉  150g
    酵母    1/4 tsp
    玫瑰鹽  1/8 tsp
    黃砂糖  15g
    牛奶     30ml
    橄欖油  1tbsp


b. 綠茶麵糰:
    高筋麵粉  150g
    酵母    1/4 tsp
    綠茶粉  5g
    玫瑰鹽  1/8 tsp
    黃砂糖  15g
    牛奶     100ml
    橄欖油  1tbsp


Method: (更詳盡正確作法請參考Carol 自在生活)
1. a.b.所有材料各自攪拌均勻,麵糰揉到光滑後靜置約50分鐘發酵為兩倍大。
2. 麵糰中的空氣用手壓下去擠出來,分別將麵團分切成為6等份滾圓,
   (每個約50g),蓋上保鮮膜醒約15分鐘。
3. 麵糰擀成圓形,包入另外一色麵糰捏緊滾圓,再次蓋上保鮮膜醒15分鐘。
4. 醒好的麵糰表面灑些手粉避免沾粘,橄成長形然後翻面,再由長向捲起
    一邊捲一邊壓一下,收口處及2端捏緊成為一個長橄欖形,再稍微搓揉均勻。
5. 在橄欖長形麵團中間用刀切開展開成為V字形。
6. 2端分別往中間折成為一個心形,間隔整齊放入烤盤中再發酵約30分鐘。
7 入已預熱150度C的烤箱中烘烤約20分鐘呈完熟即可出爐囉!























































18 則留言:

  1. 好可愛, 請我吃一個吧?! :-)

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    1. 沒問題, 老姐請慢用! 哈哈..
      第一次做出來的不太美,跟Carol的差很大,
      明天再來挑戰一次,重po照片.

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  2. 謝謝妳的愛心麵包
    肯定美味極了
    颱風來了,注意安全喔!
    meg

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    1. 謝謝meg捧場,
      颱風來襲, 希望不會造成重大傷害,
      平安是福!
      晚安! ^o^

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  3. 颱風來襲,
    提醒好友多留意自身安全,
    務必做好防颱準備.

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    1. 謝謝好友提醒,
      祝福你平安快樂! :)

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  4. 好巧~

    我也做過愛心型麵包呢!

    http://blog.xuite.net/coral4401/twblog/201016871

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  5. 哇 ! 我要吃一個
    看起來很有嚼勁?! 我喜歡 ^_^
    我也做過愛心麵包呢 !

    http://blog.xuite.net/dream_fly20130831/blog/124789071

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    1. 謝謝Lily捧場,
      怎麼這麼巧,大家都做過,
      等下過去瞧瞧,
      晚安囉!

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  6. 很有賣相. 很棒. 也許可以考慮加入乳酪丁或是地瓜丁, maybe葵花子, :)

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    1. 謝謝讚美,
      我的愛心麵包賣相差強人意.
      Carol老師做的才真正完美.
      我把配方改一下,
      做成饅頭更好吃,哈哈..
      午安囉!

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  7. 單獨吃或擺盤都很美呢! 當下午茶一定棒極了!

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  8. 謝謝ㄛ樂,真的不錯吃呢!
    午安啦!

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  9. Laura的麵包都好養生喔~
    讓人好想咬一口啊... (流口水)

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    1. 咪媽媽說對了,
      我的烘焙料理以健康養生為主,
      自己辛苦做當然要健康擺第一囉, 哈哈!

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