天然健康取向Wholegrain Butter Buns

在一本書上看到抗老化(Anti-aging)的秘訣有以下三個，
培養「心」、「食」、「動」的好習慣:
1. 保持開朗的心情
2. 注意飲食的質與食量
3. 做適度的運動
很簡單的三個生活習慣，
期望大家都能快樂增齡 (Happy aging)。^^

自己DIY做麵包最大的好處是除了吃得安心外，

還可以嚴選食材並隨個人喜好調整成健康配方

也沒有多餘的添加物，吃習慣之後，

更發現了其中單純的美妙滋味。

雜糧亞麻仁奶油餐包就是這種完全健康取向麵包，

除了健康的十穀雜糧麵粉，杜蘭小麥粉和亞麻仁籽粉外，

還有無糖豆漿和奶油讓麵包除了健康

也更柔軟更香更有味道呢！

Ingredients:
雜糧麵粉     150g
杜蘭小麥粉 40g
亞麻仁籽粉 10g
高筋麵粉    200g
酵母           1tsp
玫瑰鹽      1/2tsp
黃砂糖     1tbsp
蛋             1pc (留少許刷麵糰表面)
無糖豆奶 180ml
無鹽奶油 30g 室溫軟化
蛋奶液 適量 表面裝飾

Method:
1. 把所有材料(奶油除外)混合均勻揉好麵糰後，再加奶油揉到光滑
    讓麵糰靜置發酵50分鐘至呈兩倍大。
2. 取出發酵好的麵糰，將其分割成12等份，揉成球狀蓋上保鮮膜
    靜置10分鐘。
3. 將麵團滾成圓形狀，一一排入加了烤紙的烤盤裡並進行第二次
    發酵約40分鐘後，入烤箱前刷上蛋奶液。
4. 放進已預熱170度烤箱中烤20分鐘呈完熟金黃色即可。