黑糖全麥雜糧饅頭

一連幾天無預期的大停水
嚴重影響到日常生活
平常用水只要水龍頭轉一下就有
缺水的日子真是難過
連吃飯都有問題遑論好好做料理
大家還是盡量節約用水喔!

自己親手揉做的饅頭

絕對沒有化學色素及香料

只用天然未經過純化精製的黑糖

加上多種雜糧做成的黑糖雜糧饅頭.. 

不但添加了營養，也多了一份雜糧粉的香氣

一種獨特嚼勁，讓人越嚼越香欲罷不能...

黑糖雜糧饅頭
約做7個

Ingredients:

黑糖 40g

中筋麵粉250g

全麥麵粉20g

雜糧粉 30g

黑芝麻 1tsp

亞麻仁籽粉 1tsp

燕麥片 10g

酵母粉 1tsp

海鹽 1/4 tsp

溫水 170ml

Method:

1. 將黑糖放入溫水中融化，待冷卻備用

2. 所有材料放入鋼盆中混合均勻
3. 繼續攪拌搓揉幾分鐘成為有彈性又不黏手的光滑麵團

4. 將麵糰放入大碗中，靜置鬆弛約10-15分鐘

5. 取出鬆弛好的麵糰，將麵糰均分成七等份每份約80g成圓型，

排放入抹上油的蒸盤，再置於鍋內蒸架上。

6. 外鍋加1 + 1/3杯水，蓋上鍋蓋，靜置約25分鐘後按下開關，

蒸至開關跳起即可。