瑪格麗特乳酪麵包

蕃茄一向是我和老爺的最愛
特別是鮮豔的紅色真的是色藝雙全
很難想像若世上少了蕃茄
料理國度裡將黯然失色....

在一本美食雜誌上看到鹹香口味的
瑪格麗特乳酪麵包
材料很簡單有基本的蘿勒,番茄和乳酪絲
把瑪格麗特這個義大利的經典披薩口味
變化成麵包還是非常好吃
看了很是心動，心動不如馬上行動
趕緊來試玩一下囉!


Ingredients:
a.麵糰:
高筋麵粉  130g
低筋麵粉  40g
酵母  1/2 tsp
黃砂糖 1tbsp
海鹽 1/2 tsp
蛋  1/2 pc
橄欖油 10ml
水  75ml

b.牛蕃茄 3片
   九層塔 12片 (標準是用羅勒)
   乳酪絲 適量
   蛋液 (刷表面)
   蕃茄醬 少許

Method:
1. 將基礎發酵好的麵糰分割成90g三個， 滾圓後鬆弛15分鐘備用。
2. 將鬆弛好的麵糰以手壓扁， 再以橄麵棍桿成扁圓狀，放在
   鋪了烤紙的烤盤上置暖處做最後發酵呈兩倍大。
3. 表面刷蛋液並放上牛蕃茄片，九層塔再撒上乳酪絲。
4. 烤箱預熱好170度C，烤約15分鐘，至表面上色即可完美
  出爐來享用囉!