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2017年12月21日 星期四

健康三色豆腐湯圓




冬至吃湯圓添新歲
也是闔家團圓祈求平安順利


我喜歡簡單圓滿的造型
第一次學日式用豆腐替代水來揉製
多了豆香及營養也不需要做粿脆
除了原味還有馨香抹茶及高纖高鈣黑芝麻
三種口味一次滿足的無糖豆腐湯圓
口感軟嫩滑順不黏膩
低卡高纖高鈣有飽足感
搭配自己喜歡的甜湯一級棒喔!


三色豆腐湯圓
主材料: 
糯米粉 150g   
嫩豆腐 160g   

其他材料
抹茶粉 1tsp 
黑芝麻粉 1tbsp

Method:
1. 鍋中放入糯米粉、嫩豆腐,全部捏碎混合均勻用手揉成糰
      不同牌子的糯米粉吸水性可能不同如果粿糰太乾就多加些
      嫩豆腐太濕就加些糯米粉來調整
2. 將粿糰均分成三等份1份保持原味,1加入抹茶粉
再揉成糰有點乾再加入一點點的嫩豆腐揉成糰
1份加入黑芝麻粉加少許嫩豆腐揉成光滑粉糰
3.   將每個粿團各分成八個小糰再搓圓湯圓的大小其實
可依個人的喜好來分喔
4.   煮一鍋水水滾入湯圓煮至浮起再等一下即可撈起備用
5.     紅豆湯準備好,好好吃的紅豆豆腐湯圓上桌囉!

























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