免揉堅果莓果麵包 (伴手禮)

美好農曆春節即將到來
過年出門拜訪親友一定要準備些伴手禮🎁
今年想把我最愛的健康麵包和司康送給我最愛的人
親手做伴手禮，溫暖有心意💕

昨天提前做幾個麵包來試試味道
因為最近天氣寒冷溫度低加上手肘有點發炎
決定用低溫長時間發酵免揉的方式來做
加了滿滿堅莓果雜糧的健康麵包真的好有味道
一個Diamond Bag彩色袋子裝入兩個大麵包
不知道這樣的伴手禮可有人會喜歡?🤔

過兩天再來試做我的最愛Scone司康❤️

Ingredients:

高筋麵粉   800g

酵母粉    2tsp

岩鹽      1tsp

黃砂糖   2tbsp

橄欖油    20ml

綜合堅果莓果  150g

黑芝麻  1tbsp
溫水   650ml

Method:

1.  準備一個大鍋子， 把量好的所有乾的食材全部放進去，
       然後將材料  攪拌均勻。

2.  將濕的材料(水,油)倒入用大調羹混合攪拌均勻成一個
      黏稠的麵糰。

3.  蓋上蓋子(不要密封)在室溫下發酵大約兩小時，直到麵糰表面
       膨脹直到攤平為止，爾後將麵糰放入冰箱冷藏到隔天再使用。

4.  先在手上和麵糰表面灑些麵粉，然後把麵團一半約760g取出
      均分成2等份，塑成圓形或自己想要的形狀，置於鋪上烤布的
      烤盤上進行最後發酵約1小時呈兩倍大。

5.  在發酵完成的麵糰上灑上手粉再用專用割紋刀畫四道線。

6.  入已預熱190度C烤箱烤約25分鐘呈金黃完熟即可。