抹茶鮮奶酪 Matcha Panna Cotta (UPDATED on 17May2019)

凡事都有保鮮期

不只是食物食品這些吃的東西

連用的、擦的、洗的物品全都有效期限

即便連感情也有所謂保鮮期 (離題了XD)

像我有時為了嘗鮮試做料理

會去購買一些平常較少用的特殊食材

用不完的除了依食材特性妥善儲存外

盡可能在Best before最佳賞味期前用完不要浪費了..

之前為了做果凍買了一大包果凍粉

做三色湯圓買了抹茶粉、黑芝麻粉

前幾天為了玩濃湯畫愛心買了盒鮮奶油

可是我平常根本不做蛋糕類的甜點

於是這道【抹茶奶酪】就這樣生出來了!

你的東西要過期了嗎?

別忘了定期翻箱倒櫃一番喔!

如果可能的話可以事先規劃Meal plan

盡量挑選小包裝雖然單價折算下來稍貴

但能物盡其用不浪費資源很重要也值得

我們一起來做個愛環保Smart shopper

Ingredients:

鮮奶油 180ml

鮮奶  250g

果凍粉 3tsp

砂糖  1tbsp

抹茶粉 1tbsp

蜜紅豆 適量(另外準備)

Method:

1.  果凍粉+砂糖+抹茶粉混合拌勻
2. 取一鍋子倒入鮮奶及鮮奶油，加入作法1
    開小火，邊煮邊攪拌，煮至糖和果凍粉及抹茶粉完全
   溶化稍微起泡即可關火。

3.   準備好篩網過篩後，即刻倒入玻璃保羅瓶中，完全
     冷卻後即可蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。

4.   吃的時候加上蜜紅豆或自己喜歡的水果、果醬皆可，
     一起來享用吧!

More tips: 

1. 一般奶酪都是用吉利丁，它是動物膠是葷的，素食者勿用

2. 抹茶粉可以先用少許鮮奶調勻再加入，我這次用懶人法

3. 我只過篩一次，可以過篩兩三次會更細緻喔

4. 鮮奶油和鮮奶可依個人喜好調整比例，1:1是很多人喜歡的

5.  糖、抹茶粉及果凍粉其實也可依個人嗜甜度及軟硬度微調喔!  

眼尖的你可能發現鮮奶是空的,這是事後補的照片,因為原先拍的食材
照片不小心被刪除了:)











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17May2019

等待雨停
等待放晴
等待週末
也等待每一次的不期而遇...🌻

春天悄悄地走了
尋找屬於初夏的美色
想像阿爾卑斯山的草綠色
地中海檸檬冰沙的明黃色

我找到了
一個很像最近心情
微苦中帶甜的抹茶奶酪

PS.  這次用的抹茶粉品質比較好

如果不像我這麼執著於美色

抹茶粉可酌量調整