免揉黑橄欖麵包

這是我們家如常吃的歐式大麵包
還是如實記錄也分享給喜歡麵包的朋友們^^

Ingredients:
高筋麵粉 500g
酵母粉  1+1/4tsp
海鹽    1 tsp
黃砂糖  1tbsp
橄欖油  1tbsp
黑橄欖 (去籽切碎) 12顆
涼開水 400-420ml (請依各家麵粉含水量微調)

Method:
1. 準備一個大鍋子， 把量好的所有食材全部放進去，然後將材料
          用大調羹混合攪拌均勻成一個黏稠的麵糰。

2. 蓋上蓋子(不要密封)在室溫下發酵約兩小時，直到麵糰表面膨脹
        攤平為止，爾後將麵糰放入冰箱冷藏到隔天再使用。

3.  先在手上和麵糰表面灑些麵粉，然後把麵團 均分成2等份，塑成
       圓形或自己想要的形狀，置於鋪上烤布的烤盤上進行最後發酵約
   1小時或直到呈兩倍大。

4. 在發酵完成的麵糰上灑上手粉再用割紋刀隨意畫幾道線。

5. 入已預熱200度C烤箱烤約30-35分鐘呈金黃完熟即完成。
        因為麵糰比較大，所以相對需要較長時間烘烤，可用叉子試一下
         無沾黏即可。