端午節快樂~ 健康五穀養生粽

今年的端午節大家有沒有吃粽子啊!
祝福來訪的朋友們~ 端午節快樂~ 天天開心!!

想起以前住英國時每到端午節很想吃粽子卻買不到的心情
現在過節還是會想吃粽子特別是小時候媽媽手工包的客家粽
可是這種美好味道已經失傳無處尋找...
前天應景買了一串五穀養生素粽Wholegrain sticky rice dumplings

昨晚預先將四顆小粽子放於冰箱冷藏退冰
中午時把粽子放進電鍋蒸熟
另外用冰箱裡剩下的幾樣蔬菜稍微川燙一下
就是我們家今年端午節很青菜(台語)簡樸的粽子餐


最近的新樂趣是設法將冰箱剩下的食物處理掉
這表示我必須有計劃地把食物全部吃光
讓物盡其用幾乎沒有需要丟棄或壞掉的食物
有需要才去採買這樣既能吃到最新鮮的食物
也是一種環保省錢好習慣及健康飲食法
所以正在著手寫一個屬於自己的Weekly Meal Plan.

飯後的甜點是低脂低糖減蛋的蔓越莓堅果馬芬

雖然我的馬芬蛋糕口感質地稍硬不像傳統的濕潤鬆軟
但美味不減分一樣享受到香甜的幸福感
純記錄就不分享作法囉!















看到一段話很喜歡，寫給自己:


真正的幸福並非所擁有的多 ，而是所求的少
不論你在哪裡，不論你的環境如何
不論你的遭遇有多麼不幸，你生活中的快樂並未不見
它其實都在你的心裡面，只要你肯注意聽，你就會發現


世上沒有永遠的幸福，也沒有永遠的痛苦
在快樂中我們要感謝生活，在痛苦中我們也要感謝生活
生活本身並不是禍，也不是福，它是禍福的容器
就看自己把它變成什麼

曾經的幸福與傷痛都可以成為心靈的珍藏
但不應該成為心靈的負擔

面對現有的一切，我們應該學會珍惜

這樣才能讓心靈的珍藏留下更多的幸福而不是傷痛