Marguerite Bread瑪格麗特麵包

愛上烘焙料理後閒暇時總喜歡翻閱各式各樣中外食譜書籍，也許是看多了又
特別注重健康原則，常常一本食譜裡有一兩樣能上眼想嘗鮮小試一下的已屬不易。

前幾天看到一種造型蠻特殊像花朵很簡單的Marguerite Bread 瑪格麗特麵包
這裡的瑪格麗特不是義大利的而是法國麵包的一種，它其實是一種類似雛菊
的小花名字。

悠閒的下午在家以自己喜歡的方式把一般使用白色高筋麵粉改用
高纖健康的全麥麵粉和杜蘭小麥粉來代替試驗一下。

Ingredients:
全麥麵粉 125g
杜蘭小麥粉  125g
酵母粉 1tsp
水   150ml
蜂蜜 1tsp
玫瑰鹽 1/2tsp
無鹽奶油 10g
黑芝麻 適量(裝飾用)
蛋奶液 (刷表面)


Method:
1. 將所有材料放進攪拌盆裡混合均勻並揉成光滑麵糰
    進行第一次靜置發酵約40分鐘呈兩倍大。
2. 用手壓出麵糰內的氣體後，分成一大一小(約30g)麵糰
    中間發酵15分鐘。
3. 利用木筷在大麵糰中央做出米字8等份的壓痕。
4. 小麵糰沾蛋奶液再沾上滿滿的黑芝麻後放在大麵糰中間
    進行第二次40分鐘發酵。
5. 入已預熱190度C烤箱約20分鐘呈金黃色即可漂亮出爐了。


純麥香外層口感酥脆扎實內層Q彈的瑪格麗特麵包吃一口就會想
接著再吃一口....列為口袋名單之一。














Happy Baking!!:D


順便分享一小段書名有些粗魯的"Fuck It"(去他的)說到關於"接受"
很好的論點 :


"我們常常會抱怨及發牢騷，最好的方法是接受一切事物原本的狀態
接受你自己原本的樣子，別老是想著自己應該要瘦一點、高一點
白一點、漂亮一點或帥一點.....這樣感覺會如何?
如果你單純地接受自己現在的生活狀態，感覺會有何不同?
例如工作、家人、朋友、未來出路等等、接受這些事物原本的狀態會如何?

從今天開始就試試看，接受事物原本的樣子，接受意料之外的事，
接受對你不好的人，像接受好消息一樣地接受壞消息，現在就開始接受
發自內在的美好感受，你再也不需要抱怨或批評了。如果我們的內在覺得
很糟不妨就接受這樣的感覺,不用向外尋找藉口來將這樣的感受合理化....."